ซอสผัดกะเพรา “คุณละออง” ทำง่าย อร่อย ประหยัดเวลา

พูดกันตรง ๆ เลยว่าในยุคที่เร่งรีบขนาดนี้ คนไทยกับ “กะเพรา” น่าจะมีสายสัมพันธ์ลึกซึ้งระดับชาติ ไม่ว่าจะเป็นมนุษย์ออฟฟิศที่หิวตอนเที่ยง มนุษย์คอนโดที่ขี้เกียจล้างกระทะ หรือแม้แต่นักรีวิวสายกินอย่างผม ที่วันไหนไม่มีแรงคิดเมนูใหม่ ๆ “ข้าวกะเพราไข่ดาว” ก็มักจะมาเยือนก่อนใครเสมอ

แต่ปัญหามันอยู่ตรงนี้สิครับ ผัดกะเพราให้อร่อยมันไม่ง่ายเลย!
เคยไหมครับ ใส่ซอสปรุงรสผิดนิดเดียว รสชาติไปไกลถึงดาวพลูโต หรือบางทีผัดเสร็จกลิ่นกะเพราไม่มา เพราะพริกกระเทียมไม่ถึง วันนี้ผมเลยจะมาแนะนำพระเอกตัวใหม่ในวงการอาหารจานด่วนที่ ทั้งช่วยประหยัดเวลา และยังอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยสักหยดเดียว

นั่นคือ “ซอสผัดกะเพรา คุณละออง”(ชื่อเหมือนคุณป้าข้างบ้าน แต่รสชาติระดับร้านอาหารนะครับ!)

จุดเริ่มต้นของ “ซอสผัดกะเพรา” จากครัวไทยสู่ถุงซอสอัจฉริยะ

ในยุคที่ชีวิตหมุนเร็วระดับ 5G แต่ความอยากกินของอร่อยยังอยู่ระดับเทพ บรรดา “ซอสสำเร็จรูป” เลยกลายเป็นตัวช่วยของคนรุ่นใหม่ ไม่ว่าจะเป็นซอสพะแนง ซอสผัดซีอิ๊ว หรือซอสผัดกะเพราที่เรากำลังพูดถึงนี่แหละ

แต่ปัญหาคือ ซอสหลายแบรนด์รสจืดเกินไปบ้าง หวานไปบ้าง หรือไม่ก็ใส่น้ำมันจนรู้สึกเหมือนกินกะเพราในบ่อหล่อลื่น

ซอสผัดกะเพรา คุณละออง จึงโดดเด่นขึ้นมาเพราะเขาเลือกใช้ สูตรพริกแห้งเข้มข้นไร้น้ำมัน ซึ่งเป็นจุดต่างที่ทำให้รสชาติ “ข้นแต่ไม่มัน” ผัดได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันแม้แต่นิดเดียว เหมาะกับทั้งคนที่อยากคุมมันในอาหาร หรือสายคีโตที่ไม่ซีเรียสเรื่องซอส (แต่ขอบอกไว้ก่อนว่า ตัวนี้ไม่ใช่สูตรคีโตนะครับ)

รีวิวเจาะลึก: ซอสผัดกะเพรา “คุณละออง” มีดีอะไร?

พูดในฐานะคนรีวิวอาหารมาเป็นร้อยจาน บอกเลยว่า ซอสผัดกะเพรา คุณละออง เป็นของที่ “ใช้จริงได้จริง” แบบไม่ต้องแต่งนิยายให้สวยงาม

1. ใช้งานง่ายระดับมือใหม่

ไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุง ไม่ต้องโขลกพริกกระเทียมให้เมื่อยมือ —
แค่เอาเนื้อสัตว์ (หมู ไก่ กุ้ง หมึก หรือเนื้อก็ได้หมด) ลงกระทะ ผัดให้พอสุก แล้วใส่ซอสลงไป 1–2 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพราสักกำมือ ผัด ๆ อีกนิดก็ได้จานกะเพราหอม ๆ รสจัดจ้านออกมาเลย

ใช้ซอส 1 ถุง (1,000 กรัม) ผัดได้กับเนื้อสัตว์ประมาณ 6 กิโลกรัม หรือ ประมาณ 50–60 กล่องข้าว เรียกได้ว่า

คุ้มระดับร้านอาหาร
แถมซอสนี้มาในแบบ ถุงฝาเกลียว ใช้ง่าย ไม่ต้องกลัวหก เก็บได้นานถึง 12 เดือนนอกตู้เย็น (แต่เปิดแล้วแนะนำใช้หมดใน 1 เดือน หรือเก็บในตู้เย็นก็ได้)

2. รสชาติกลมกล่อมแบบไม่ต้องเติมเพิ่ม

ผมลองผัดทั้งสูตรเผ็ดและสูตรเผ็ดน้อย

• สูตรเผ็ด: ความเผ็ดอยู่ประมาณ 6/10 เผ็ดแบบได้รส ไม่ถึงขั้นต้องรีบหาน้ำ

• สูตรเผ็ดน้อย: ประมาณ 2/10 เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ไม่ง่วง

รสชาติ ลงตัวมาก ทั้งเค็ม หอมกลิ่นกะเพรา มีพริกกระเทียมในตัวอยู่แล้ว แต่ถ้าใครชอบรสจัดก็สามารถเติมพริกเพิ่มเองได้อีกนิด แถมซอสยัง ไม่มีส่วนผสมของหมูหรือเครื่องปรุงรสหมู คนไม่กินหมูใช้ได้สบาย

3. ใบกะเพราในซอสแต่ใส่เพิ่มยิ่งหอม

อันนี้ผมชอบมาก ซอสมีใบกะเพราอยู่แล้ว ทำให้ผัดออกมามีกลิ่นหอมติดกระทะ แต่ถ้าอยากได้กลิ่นแบบ “หอมจนคนข้างห้องรู้ว่าเราผัดกะเพรา” ก็ใส่ใบกะเพราเพิ่มตอนท้ายอีกนิด รับรองกลิ่นฟุ้งถึงประตูบ้าน

4. เหมาะกับทุกสถานการณ์

• ร้านอาหาร: ช่วยให้รสชาติทุกจานคงที่ แม้ให้ลูกน้องผัดแทนเจ้าของร้าน

• มนุษย์คอนโด/หอพัก: ไม่มีครัวใหญ่ก็ผัดได้

• บ้านทั่วไป: วันไหนรีบ เอาซอสนี้มาช่วยชีวิตได้เลย

• แคมป์ปิ้ง: พกง่าย น้ำหนักเบา ไม่หกเลอะเทอะ

• คนไทยในต่างประเทศ: ได้กลิ่นกะเพราแท้ ๆ แบบไม่ต้องหาซอสปรุงรสหลายขวด

ทดลองจริงจากครัวรีวิว

ผมลองผัดสามแบบเพื่อทดสอบจริง

1. หมูกระเทียมกะเพราแบบด่วน — ใช้ซอสสูตรเผ็ดน้อย 1 ช้อนครึ่ง ได้รสเค็มหวานกำลังดี หอมกะเพราแท้

2. กะเพราเนื้อสูตรไฟแรง — ใช้สูตรเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกับเนื้อริบอาย หอมพริกแห้งขึ้นกระทะแรง ๆ รสเข้มสะใจ

3. กะเพรากุ้งแบบคีโต (ไม่ใส่น้ำมัน) — ใช้ซอสเพียว ๆ ผัดกับกุ้งสด กลิ่นยังหอมเหมือนเดิม ไม่แห้ง ไม่ติดกระทะ

ผลลัพธ์คือ รอดทุกจาน! สิ่งที่ผมชอบที่สุดคือ “ไม่ต้องปรุงเพิ่ม” ไม่ต้องใส่ซีอิ๊ว น้ำปลา หรือน้ำตาลอะไรอีกเลย ซอสเดียวเอาอยู่จริง ๆ

สรุปแบบง่าย ๆ

เคล็ดลับจากสายรีวิว

1. อยากได้รสเข้มขึ้น – ใส่ซอสเพิ่มอีกครึ่งช้อนโต๊ะตอนท้าย แล้วผัดให้แห้งเล็กน้อยก่อนตัก

2. เพิ่มความหอมแบบร้านอาหาร – เติมใบกะเพราสดก่อนปิดไฟ 10 วินาที

3. สายกินข้าวกล่อง – ผัดแล้วแบ่งแช่แข็งไว้ได้เลย อุ่นใหม่ก็ยังอร่อย

4. อยากทำเมนูใหม่ – ใช้ซอสนี้ทำกะเพราหมูกรอบ, ข้าวผัดกะเพรา, หรือสปาเกตตีกะเพราก็ได้เช่นกัน

“ความอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาเยอะก็มีอยู่จริง”

ผมเชื่อว่าคนไทยทุกคนมี “จานกะเพราในใจ” เป็นของตัวเอง
บางคนชอบเผ็ด บางคนชอบหวาน บางคนอยากได้หอมแรง ๆ แต่สิ่งหนึ่งที่ทุกคนเหมือนกันคือ “อยากได้กะเพราที่อร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก”

ซอสผัดกะเพรา คุณละออง จึงเป็นตัวช่วยที่ตอบโจทย์ยุคนี้อย่างแท้จริง อร่อยง่าย ประหยัดเวลา คุ้มค่า และที่สำคัญ…ยังคงความเป็น “รสกะเพราแท้แบบไทย ๆ” ที่เรารักไว้ครบถ้วน

เพราะบางที “ความสุข” มันก็เริ่มต้นจากกลิ่นใบกะเพราที่ลอยมาแตะจมูกตอนหิว ๆ นี่แหละ!

คุณละออง ซอสผัดกะเพรา1Kg

฿135.2-฿135.2

ซื้อสินค้า