กุ้งอบวุ้นเส้นทำง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องออกไปร้านก็ฟินได้เหมือนกัน!

มีใครบ้างที่เป็นเหมือนกัน ช่วงเย็น ๆ ทีไร อยู่ดี ๆ ก็คิดถึง "กุ้งอบวุ้นเส้น" ร้านประจำขึ้นมาแบบไม่มีสาเหตุ ทั้งที่ตั้งใจว่าจะไม่กินของหนัก แต่พอภาพกุ้งตัวโต ๆ กับวุ้นเส้นฉ่ำซอสลอยมาในหัว… จบค่ะ หิวทันที! แต่จะให้ขับรถฝ่ารถติดออกไปกินก็ขี้เกียจอีก ไหนจะคิว ไหนจะที่จอดรถ สุดท้ายก็ลงเอยที่การเปิดครัวบ้านทำกินเอง แล้วเชื่อไหมว่าออกมาฟินไม่แพ้ร้านดังเลยสักนิด

ในฐานะสายกินตัวจริงที่ตระเวนชิมมาไม่รู้กี่ร้าน เคยลองกุ้งอบวุ้นเส้นมาทุกสูตร ทั้งแบบดั้งเดิม แบบจีนจ๋า แบบไทยเข้ม และแบบคลีน ๆ (ที่ไม่ค่อยรอดเท่าไหร่…) จนในที่สุดก็เจอสูตรที่ทำง่าย อร่อยจริง และที่สำคัญ เหมาะกับการทำกินที่บ้านแบบไม่ต้องมีทักษะเชฟ

กุ้งอบวุ้นเส้นคืออะไร ทำไมถึงเป็นเมนูที่คนไทยหลงรัก

เมนู กุ้งอบวุ้นเส้น คืออาหารจานเดียวที่รวมความหอมของสามอย่างน้ำมันงา ขิง กระเทียม พริกไทย ผสมกับวุ้นเส้นที่ซึมซับซอสจนฉ่ำ และกุ้งตัวโตที่สุกกำลังดี เนื้อเด้งหวานธรรมชาติ เป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินได้ แถมไม่มันเลี่ยนอีกด้วย

บางคนอาจคิดว่าเมนูนี้ต้องไปกินที่ร้านถึงจะอร่อย แต่จริง ๆ แล้วถ้าวัตถุดิบดี และทำตามขั้นตอนสำคัญนิดหน่อย ก็อร่อยได้แบบ “อ้าว ทำไมมันอร่อยกว่าร้านอีกอะ!?”

ทำไมกุ้งอบวุ้นเส้นถึงควรค่าแก่การทำกินที่บ้าน

1. ประหยัดกว่ากินร้านเยอะมาก

สั่งร้านทีไร กุ้งมีแค่ 3–4 ตัว วุ้นเส้นนิดเดียว แต่ราคาหลักร้อย พอทำเองคุณจะใส่กุ้งกี่ตัวก็ได้ อยากใส่หม้อใหญ่แค่ไหนก็ไม่มีใครว่า แถมรสชาติยังปรับได้ตามใจอีกด้วย

2. เลือกวัตถุดิบได้เอง สด ปลอดภัย

คุณภาพกุ้งสำคัญมาก! ทำเองเลือกกุ้งสด วุ้นเส้นดี เครื่องปรุงที่ไว้ใจได้ ลดโซเดียมได้ ไม่ต้องกลัวรสจัดเกินไป

3. ทำง่าย อร่อยไว

จานนี้ไม่ต้องมีประสบการณ์ทำอาหารก็ทำได้ ใช้หม้อใบเดียวก็จบ ไม่ยุ่งยากเลย (เหมาะมากสำหรับคนหิวเร็วอย่างเรา)

4. ทำครั้งเดียว กินได้ทั้งบ้าน

สูตรนี้เหมาะกับครอบครัว เพื่อน หรือคนที่อยากทำอาหารอร่อย ๆ แบบไม่ต้องใช้ของเยอะ

ฟีเจอร์สำคัญที่ทำให้กุ้งอบวุ้นเส้นรสชาติดี

1. วุ้นเส้นต้องเหนียวนุ่ม ไม่เละ

เลือกวุ้นเส้นคุณภาพดี เช่น วุ้นเส้นถั่วเขียว 100% จะเหนียวนุ่มกำลังดี ไม่อืดง่าย

2. ซอสที่เป็นหัวใจ

ซอสอบต้องสมดุล หวานนิด ๆ เค็มกำลังดี หอมซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันงา พริกไทยแบบจัดเต็มคือเคล็ดลับความฟิน

คีย์เวิร์ดรอง: ซอสกุ้งอบวุ้นเส้น, วุ้นเส้นอบซอส, ซอสอบวุ้นเส้นเข้มข้น

3. การเรียงของในหม้อ

เริ่มจากเบคอนหรือมันหมู (เพิ่มความหอม), ตามด้วยขิง กระเทียม พริกไทย จากนั้นค่อยใส่วุ้นเส้นและกุ้งวางด้านบนเพื่อให้สุกสวย

4. ความแรงไฟและเวลา

ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน อบประมาณ 10–12 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ เพราะถ้าไฟแรงไปวุ้นเส้นไหม้ง่ายมาก!

เหมาะกับใคร ทำอย่างไรให้ปังทุกครั้ง

เหมาะกับ

• คนที่ชอบกินเมนูวุ้นเส้นและกุ้งเป็นชีวิตจิตใจ

• คนที่ต้องการเมนูทำง่าย ใช้ของน้อย

• คนอยู่คอนโดที่มีอุปกรณ์ครัวไม่เยอะ

• คนที่อยากทำเมนูอร่อย ๆ ให้ครอบครัวแบบไม่ต้องเหนื่อยมาก

อุปกรณ์ที่ใช้

• หม้ออบวุ้นเส้น หม้อดิน หรือกระทะลึกก็ได้

• ตะเกียบหรือคีมสำหรับเขี่ยวุ้นเส้น

• ชามผสมซอส

ขั้นตอนทำแบบง่ายแต่โคตรอร่อย

1. แช่วุ้นเส้น 10 นาที

2. ผสมซอส: ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำหวาน, ซอสหอยนางรม, น้ำมันงา, พริกไทยขาวป่นเยอะ ๆ, น้ำซุป

3. ผัดเบคอน/มันหมูให้หอม

4. ใส่ขิง กระเทียม พริกไทยลงไปเรียงก้นหม้อ

5. ใส่วุ้นเส้นที่คลุกซอสลงไป

6. วางกุ้งด้านบนเรียงให้สวยงาม

7. ปิดฝาอบไฟกลางอ่อน 10–12 นาที

8. เปิดหม้อแล้วคลุกเบา ๆ ให้ซอสกระจายทั่ว

ภาพรวม… ง่ายโคตร แต่นี่ล่ะคือเสน่ห์ของเมนูนี้!

เคล็ดลับลับเฉพาะสายกินตัวจริง

1. ใช้พริกไทยขาวเม็ดโขลกใหม่

หอมกว่าพริกไทยผงมากจนรู้สึกได้ทันที

2. ใส่น้ำซุปแทนน้ำเปล่า

รสชาติกลมกล่อมขึ้นแบบชัดเจน

3. กุ้งต้องสด

หากใช้กุ้งแช่แข็งควรละลายน้ำแข็งแล้วซับให้แห้งก่อนอบ

4. อย่าให้กุ้งสุกเกิน

เพราะเนื้อจะแข็ง สูตรนี้พอสุกเปลี่ยนเป็นสีส้มคือกำลังดีที่สุด

5. อยากเพิ่มผักได้

ขึ้นฉ่าย ต้นหอม หรือเห็ดอบเข้าไปได้หมด เพิ่มความหอมได้ดี

ซื้อวัตถุดิบดี ๆ จาก Zestbuy ได้เลย!

ที่ Zestbuy คุณสามารถเลือกซื้อทั้งวุ้นเส้นคุณภาพดี ซอสปรุงรส เครื่องครัว และแม้แต่กระทะ/หม้อที่เหมาะกับการทำกุ้งอบวุ้นเส้นแบบครบเซต พร้อมส่งถึงบ้านแบบไม่ต้องเดินห้างให้เมื่อย

Ecowin ชุดกระทะ

฿470.8-฿770.4

ซื้อสินค้า

Marino Home กระทะเทฟล่อน เคลือบหินอ่อน

฿99-฿99

ซื้อสินค้า

Watsuno หม้อเคลือบหินแพทย์

฿119.5-฿249.5

ซื้อสินค้า

สรุป: ไม่ต้องรอร้านดัง ก็มีความสุขจากกุ้งอบวุ้นเส้นได้ทุกวัน

กุ้งอบวุ้นเส้นเป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อยจริง ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และทำกินเองได้แบบไม่ต้องมีสกิลพิเศษ แค่เลือกวัตถุดิบดี ซอสลงตัว และใช้ไฟให้พอเหมาะ ก็จะได้เมนูฟินระดับร้านดังแบบไม่ต้องออกจากบ้าน

หวังว่าบทความนี้จะทำให้หลายคนกล้าลองเข้าครัวมากขึ้น และถ้าอยากช้อปวัตถุดิบหรืออุปกรณ์ทำครัวคุณภาพดี ก็อย่าลืมนึกถึง Zestbuy นะ ช่วยให้การทำอาหารง่ายขึ้นและอร่อยขึ้นแบบไม่ต้องเหนื่อยเลย! 🍤🔥

INSSA ชุดมีด

฿629-฿629

ซื้อสินค้า

Marino Home ชุดมีดทำครัว เซ็ตมีดพร้อมที่เก็บ เซ็ต 5 ชิ้น

฿298-฿298

ซื้อสินค้า