เขียงสแตนเลสกันเชื้อรา ทางเลือกใหม่ของครัวยุคสุขภาพ ที่สะอาด ปลอดภัย และคุมความเสี่ยงได้ดีกว่าเดิม

ถ้ามองไปรอบครัว อุปกรณ์ชิ้นหนึ่งที่ถูกใช้งานทุกวัน แต่กลับถูกมองข้ามเรื่องสุขอนามัยมากที่สุด คือ “เขียง” เพราะไม่ว่าจะเป็นการหั่นผัก เนื้อสด หรืออาหารปรุงสุก ทุกขั้นตอนล้วนเริ่มต้นบนพื้นผิวของเขียงทั้งสิ้น คำถามคือ เขียงที่ใช้อยู่ตอนนี้ ปลอดภัยจริงหรือไม่

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เขียงสแตนเลสกันเชื้อรา กลายเป็นตัวเลือกใหม่ที่ได้รับความสนใจมากขึ้น โดยเฉพาะในครัวที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพ ความสะอาด และการป้องกันเชื้อโรคอย่างจริงจัง บทความนี้จะพาไล่เรียงทุกประเด็น ตั้งแต่ปัญหาของเขียงแบบเดิม ไปจนถึงเหตุผลเชิงเทคนิคว่าทำไมเขียงสแตนเลสจึงตอบโจทย์ครัวสมัยใหม่

เขียงสแตนเลสกันเชื้อรา คืออะไร

เขียงสแตนเลสกันเชื้อรา คือเขียงที่ผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร (Food Grade Stainless Steel) ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นคือ

• ไม่ดูดซับน้ำ

• ไม่เป็นแหล่งสะสมเชื้อรา

• ไม่เกิดรอยลึกเหมือนไม้หรือพลาสติก

• ทำความสะอาดง่าย

พื้นผิวสแตนเลสมีความเรียบสูง จึงลดโอกาสที่เศษอาหารหรือแบคทีเรียจะฝังตัวอยู่ภายใน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเกิดเชื้อราและกลิ่นไม่พึงประสงค์ในครัว

ปัญหาที่เกิดจากเขียงแบบเดิม

ก่อนจะเข้าใจว่าทำไมเขียงสแตนเลสดีกว่า ต้องย้อนดูปัญหาที่พบได้บ่อยจากเขียงประเภทอื่น

เขียงไม้

• ดูดซับน้ำและเลือดจากเนื้อสัตว์

• เกิดเชื้อราได้ง่าย

• แห้งช้า มีความชื้นสะสม

• ทำความสะอาดยากเมื่อใช้นาน

เขียงพลาสติก

• เกิดรอยมีดลึกง่าย

• เศษอาหารฝังในร่อง

• เป็นแหล่งสะสมแบคทีเรีย

• เมื่อเก่าอาจมีเศษพลาสติกปนอาหาร

ปัญหาเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก เพราะเกี่ยวข้องโดยตรงกับความปลอดภัยของอาหารในทุกมื้อ

ทำไมเขียงสแตนเลสถึง “กันเชื้อรา” ได้จริง

เหตุผลเชิงเทคนิคที่ทำให้เขียงสแตนเลสกันเชื้อราได้ดีกว่า คือ

1. ไม่ดูดซับความชื้น
   เชื้อราต้องการน้ำและความชื้นในการเจริญเติบโต พื้นผิวสแตนเลสไม่อมน้ำ จึงตัดวงจรนี้ตั้งแต่ต้น

2. พื้นผิวเรียบ ไม่มีรูพรุน
   ต่างจากไม้หรือพลาสติกที่มีรอยแตกเล็ก ๆ สแตนเลสมีผิวเรียบ ลดการฝังตัวของเชื้อโรค

3. ทนต่อการทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนและน้ำยาฆ่าเชื้อ
   สามารถล้างด้วยน้ำร้อนหรือสารทำความสะอาดได้โดยไม่เสียรูป

4. ไม่เกิดกลิ่นตกค้าง
   เหมาะกับการใช้งานทั้งของสดและของสุกในครัวเดียวกัน

ข้อดีของเขียงสแตนเลสกันเชื้อรา

1. สุขอนามัยสูง

เหมาะกับครัวที่เน้นความสะอาด ลดความเสี่ยงของแบคทีเรียและเชื้อรา

2. อายุการใช้งานยาว

ไม่บวม ไม่แตก ไม่กรอบเหมือนเขียงไม้หรือพลาสติก

3. ทำความสะอาดง่าย

ล้างแล้วแห้งเร็ว ไม่ต้องตากแดดนาน

4. ใช้งานได้หลากหลาย

ใช้ได้ทั้งหั่นผัก เนื้อ อาหารทะเล หรืออาหารปรุงสุก

5. ดูทันสมัย

ดีไซน์เรียบ สวย เหมาะกับครัวมินิมอลหรือครัวสแตนเลส

เขียงสแตนเลส เหมาะกับใคร

• บ้านที่ทำอาหารทุกวัน

• ครอบครัวที่มีเด็กหรือผู้สูงอายุ

• คนที่กังวลเรื่องเชื้อโรคและความสะอาด

• ครัวคอนโด ครัวเล็ก ที่ต้องการอุปกรณ์ดูแลง่าย

• ร้านอาหารหรือครัวกึ่งมืออาชีพ

วิธีเลือกเขียงสแตนเลสให้เหมาะกับการใช้งาน

1. เลือกเกรดสแตนเลส

ควรเป็นสแตนเลสเกรดอาหาร เช่น SUS 304 เพื่อความปลอดภัย

2. ความหนา

เขียงที่หนากว่าจะไม่โก่งงอ และให้ความมั่นคงเวลาหั่น

3. ขอบและมุม

ควรเลือกแบบลบคม ลดความเสี่ยงบาดมือ

4. มีแผ่นกันลื่นด้านล่าง

ช่วยให้เขียงไม่ไถลขณะใช้งาน

5. ขนาดเหมาะกับพื้นที่ครัว

ไม่ใหญ่เกินไปจนเก็บลำบาก และไม่เล็กเกินจนใช้งานไม่สะดวก

เคล็ดลับการใช้งานให้ปลอดภัยและยืดอายุการใช้งาน

• ล้างและเช็ดให้แห้งหลังใช้งาน

• แยกเขียงสำหรับของสดและของสุกหากต้องการความปลอดภัยสูงสุด

• หลีกเลี่ยงการใช้มีดฟันแรงเกินจำเป็น

• เก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเท

เขียงสแตนเลสกันเชื้อรา คือการลงทุนเพื่อสุขภาพระยะยาว

แม้เขียงสแตนเลสจะมีราคาสูงกว่าเขียงทั่วไปเล็กน้อย แต่สิ่งที่ได้กลับมาคือความสะอาด ความปลอดภัย และความสบายใจในทุกมื้ออาหาร สำหรับครัวที่ให้ความสำคัญกับสุขอนามัย นี่คืออุปกรณ์ที่ตอบโจทย์ทั้งปัจจุบันและระยะยาว

Redchef เขียง2ด้านเเบบสแตนเลส 316

฿299-฿299

ซื้อสินค้า

inssa เขียง INSSA

฿378-฿989

ซื้อสินค้า

JEETEE 304 เขียงสแตนเลส เขียงสองด้าน ดับกลิ่นและป้องกันเชื้อรา เครื่องครัวมัลติฟังก์ชั่น

฿308.16-฿359.52

ซื้อสินค้า