เนยถั่วทำเอง: ประสบการณ์ใหม่ที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในโลกอันกว้างใหญ่ของอาหารรสเลิศ เนยถั่วคือ "ดาวเด่น" อันเป็นที่รัก กลิ่นหอมละมุนละไมและเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น ได้ครองใจผู้คนมากมายทั่วโลก ทำให้เนยถั่วกลายเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหาร ไม่ว่าจะทาบนขนมปังนุ่มๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารเช้าของคุณ ทานคู่กับผักแท่งกรอบๆ เพื่อเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย หรือจะนำไปผสมในสูตรอาหารอบเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเค้ก คุกกี้ และของหวานอื่นๆ เนยถั่วก็มีเสน่ห์เฉพาะตัว เติมเต็มทุกคำด้วยรสชาติแห่งความสุข

ความนิยมของเนยถั่วไม่ได้มาจากรสชาติที่อร่อยเพียงอย่างเดียว แต่ยังมาจากคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วย ถั่วลิสงถือเป็นขุมทรัพย์แห่งสารอาหาร อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสมดุลทางสรีรวิทยา ซ่อมแซม และเสริมสร้างเนื้อเยื่อ เนยถั่วจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีน นอกจากนี้ เนยถั่วยังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันดีที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพหัวใจอย่างมาก นอกจากนี้ เนยถั่วยังอุดมไปด้วยวิตามินอี วิตามินบี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ รักษาระบบประสาทให้แข็งแรง และเสริมสร้างสุขภาพกระดูก

อย่างไรก็ตาม เมื่อเราเดินดูสินค้าเนยถั่วมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต เรามักจะพบว่าตัวเองตกอยู่ในภาวะกลืนไม่เข้าคายไม่ออก เนยถั่วที่วางจำหน่ายตามท้องตลาดส่วนใหญ่มักเต็มไปด้วยไขมันและน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติและยืดอายุการเก็บรักษา แม้ว่าส่วนผสมพิเศษเหล่านี้จะทำให้เนยถั่วมีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้น แต่ก็ส่งผลเสียต่อสุขภาพ การบริโภคไขมันและน้ำตาลในปริมาณมากไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักขึ้นได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น โรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพและมุ่งมั่นใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพ เนยถั่วเหล่านี้อาจไม่ตอบโจทย์ความต้องการของพวกเขาอย่างแน่นอน

แล้วมีวิธีไหนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติเนยถั่วแสนอร่อย พร้อมๆ กับการดูแลสุขภาพที่ไร้กังวลได้บ้าง? คำตอบคือใช่: ทำเนยถั่วเอง! เนยถั่วทำเองไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณปรับรสชาติให้เข้ากับรสนิยมและความต้องการด้านสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาความสดใหม่และความบริสุทธิ์ของส่วนผสม หลีกเลี่ยงสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น ด้านล่างนี้ เราจะแบ่งปันสูตรเนยถั่วโฮมเมดสองสูตรที่ทำตามได้ง่าย ซึ่งทั้งคนรักสุขภาพและคนรักเนยถั่วก็สามารถเรียนรู้ได้ง่าย

เนยถั่วที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ

สำหรับคนรักสุขภาพ เนยถั่วที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพนี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน ช่วยลดการเติมน้ำมันและน้ำตาล และยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการดั้งเดิมของถั่วลิสงไว้ได้มากที่สุด

เตรียมวัสดุอุปกรณ์

เราต้องเตรียมถั่วลิสงคุณภาพดี 500 กรัม โดยควรเป็นถั่วลิสงสดที่มีเมล็ดอวบอ้วนและไม่มีรา เกลือแกงในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มรสชาติของเนยถั่วลิสง และเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ

ขั้นตอนการผลิต

ขั้นแรก โรยถั่วลิสงให้ทั่วถาดอบ จากนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C แล้วอบประมาณ 15-20 นาที จนถั่วลิสงมีสีเหลืองทองอ่อนๆ และมีกลิ่นหอมเข้มข้น ระหว่างการอบ ควรพลิกถั่วลิสงเป็นประจำเพื่อให้สุกทั่วถึง หากไม่มีเตาอบ ก็สามารถผัดถั่วลิสงในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกได้

ขั้นตอนต่อไป นำถั่วลิสงคั่วออกมา พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วใช้มือถูเปลือกถั่วลิสงออกเบาๆ ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความอดทน แต่การลอกเปลือกถั่วลิสงออกจะทำให้เนยถั่วลิสงมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

ขั้นตอนต่อไป นำถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเริ่มปั่น ถั่วลิสงจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ ในตอนแรก แต่ไม่ต้องกังวล ปั่นต่ออีกสักครู่ เมื่อใบมีดหมุน ถั่วลิสงจะค่อยๆ ปล่อยน้ำมันออกมา ทำให้ส่วนผสมเนียนและละเอียดขึ้น หากเนยถั่วลิสงแห้งเกินไปขณะปั่น ให้เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้มากเกินไป เพราะจะส่งผลต่อความข้นและเนื้อสัมผัสของเนยถั่วลิสง

สุดท้ายเทเนยถั่วที่ปั่นแล้วลงในภาชนะที่สะอาด ปราศจากน้ำ และเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้ก็ได้เนยถั่วที่สดชื่น ดีต่อสุขภาพ และปราศจากสารเติมแต่งแล้ว

เนยถั่วเข้มข้นแบบคลาสสิก

หากคุณเป็นคนรักเนยถั่วตัวยงที่ชอบรสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม หวาน และอร่อย เนยถั่วรสชาติเข้มข้นแบบคลาสสิกนี้จะทำให้คุณอยากหยุดกินอย่างแน่นอน

เตรียมวัสดุอุปกรณ์

คุณต้องใช้ถั่วลิสง 500 กรัมด้วย เตรียมน้ำมันถั่วลิสงประมาณ 50 กรัม (สามารถเลือกใช้น้ำมันถั่วลิสงคุณภาพดีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของเนยถั่วลิสงได้) น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับความหวานตามความชอบส่วนบุคคล) และเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น

ขั้นตอนการผลิต

เช่นเดียวกับรุ่นที่เบากว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า คั่วหรือทอดถั่วลิสงก่อน จากนั้นปอกเปลือกและพักไว้

ใส่ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องปั่น เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง แล้วเริ่มปั่น ระหว่างปั่น ให้เติมน้ำมันถั่วลิสงทีละน้อย ปั่นต่อหลังจากเติมแต่ละครั้ง รอให้ถั่วลิสงดูดซับน้ำมันจนหมด จนกระทั่งเนยถั่วลิสงมีเนื้อสัมผัสและความเนียนตามที่ต้องการ วิธีนี้อาจใช้เวลานานกว่าเนยถั่วลิสงแบบเบาและดีต่อสุขภาพกว่าเล็กน้อย แต่ด้วยความอดทน คุณจะได้เนยถั่วลิสงที่เนียนนุ่ม เข้มข้น และหอมกรุ่น

สุดท้าย เก็บเนยถั่วไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็น ไม่ว่าจะใส่ลงในขนมปัง แครกเกอร์ หรืออาหารอื่นๆ เนยถั่วรสชาติเข้มข้นแบบคลาสสิกนี้จะมอบประสบการณ์ความอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้

การทำเนยถั่วโฮมเมดไม่ใช่แค่การสร้างสรรค์ขนมอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นการแสวงหาและรักการใช้ชีวิตแบบสุขภาพดีอีกด้วย มันช่วยให้เราเพลิดเพลินกับขนมอร่อยๆ ไปพร้อมกับการควบคุมอาหารของเราเอง ลองใช้เวลาช่วงสุดสัปดาห์นี้ทำเนยถั่วแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับคุณและครอบครัวดูไหม? ขนมที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันนี้จะนำความอบอุ่นและความหวานมาสู่ชีวิตของคุณอย่างแน่นอน

SKIPPY PEANUT BUTTER CREAMY

฿121-฿121

ซื้อสินค้า