คอโกโก้ยิ้มกว้าง! แก้วนี้อาจช่วยให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงกว่าที่คิด

ช็อกโกแลต ขนมหวานแสนอร่อยแต่แฝงไปด้วยความขมเล็กน้อย เป็นที่รักใคร่ของผู้คนทั่วโลกมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นของว่างทานเล่นหรือของขวัญแทนความรัก ช็อกโกแลตก็มีความสำคัญและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว วันนี้เรามีข่าวดีสำหรับคนรักช็อกโกแลต โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลต งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละวันมีผลดีต่อไขมันในเลือดและความดันโลหิตอย่างมาก!

1. ผลเชิงบวกของการบริโภคโกโก้

ในการวิเคราะห์อภิมานของการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มและมีกลุ่มควบคุม 31 รายการในมนุษย์ นักวิจัยได้ทำการศึกษาเชิงลึกเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโกโก้และตัวบ่งชี้ความเสี่ยงต่อระบบหัวใจและเมตาบอลิซึม การทดลองเหล่านี้ครอบคลุมผู้เข้าร่วม 1,986 คน ซึ่งรวมถึงผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโกโก้มีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ความดันโลหิต และระดับน้ำตาลในเลือดในระดับที่แตกต่างกัน

ประโยชน์ต่อคอเลสเตอรอลในเลือด

การทดลองแบบสุ่มและมีกลุ่มควบคุมจำนวน 22 ครั้ง พบว่าการบริโภคโกโก้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและคอเลสเตอรอลชนิด LDL ได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยคอเลสเตอรอลรวมลดลงโดยเฉลี่ย 8.35 มิลลิกรัม/เดซิลิตร และคอเลสเตอรอลชนิด LDL ลดลงโดยเฉลี่ย 9.47 มิลลิกรัม/เดซิลิตร นอกจากนี้ เมื่อบริโภคโพลีฟีนอลจากโกโก้เกินปริมาณที่กำหนดในแต่ละวัน ฤทธิ์ในการลดคอเลสเตอรอลจะยิ่งเด่นชัดยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น การบริโภคโพลีฟีนอลมากกว่า 369.7 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับดาร์กช็อกโกแลต 70% 43 กรัม) มีผลในการลดคอเลสเตอรอลรวมได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ขณะที่การบริโภคโพลีฟีนอลมากกว่า 479.0 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับดาร์กช็อกโกแลต 70% 55 กรัม) มีผลในการลดคอเลสเตอรอลชนิด LDL ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

การควบคุมผลต่อความดันโลหิต

ในทำนองเดียวกัน การทดลองแบบสุ่มและควบคุม 22 ครั้ง แสดงให้เห็นว่าการบริโภคโกโก้มีประโยชน์ต่อการควบคุมความดันโลหิต โดยสามารถลดความดันโลหิตซิสโตลิกได้โดยเฉลี่ย 2.52 มิลลิเมตรปรอท และความดันโลหิตไดแอสโตลิกได้โดยเฉลี่ย 1.58 มิลลิเมตรปรอท นอกจากนี้ ฤทธิ์ลดความดันโลหิตซิสโตลิกยังเด่นชัดกว่าในผู้ที่มีโรคเมตาบอลิซึม ขณะที่ฤทธิ์ลดความดันโลหิตไดแอสโตลิกมีนัยสำคัญมากกว่าในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ฤทธิ์ลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเมื่อบริโภคโพลีฟีนอลจากโกโก้เกิน 432.2 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับดาร์กช็อกโกแลต 70% 50 กรัม

ผลดีต่อน้ำตาลในเลือด

การทดลองแบบสุ่มและมีกลุ่มควบคุม 16 ครั้ง สรุปว่าการบริโภคโกโก้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารได้โดยเฉลี่ย 4.91 มิลลิกรัม/เดซิลิตร อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้พบในผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงต่อระบบเผาผลาญและหลอดเลือดหัวใจเป็นหลัก และไม่มีนัยสำคัญในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ผลกระทบต่อการลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเมื่อบริโภคโพลีฟีนอลจากโกโก้เกิน 479.0 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับดาร์กช็อกโกแลต 70% 55 กรัม

ROYALGHARRY ขนมไดฟูกุ ช็อคสตอเบอรี่ ช็อกโกแลต

฿33-฿35

ซื้อสินค้า

2. ความลับของผลของโกโก้

ประโยชน์ของโกโก้ต่อความดันโลหิต ไขมันในเลือด และน้ำตาลในเลือด ส่วนใหญ่มาจากสารประกอบชีวภาพที่อุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโพลีฟีนอล โพลีฟีนอลมีกลไกที่เป็นประโยชน์หลายประการ ตัวอย่างเช่น ฟลาโวนอยด์ในโกโก้สามารถส่งเสริมการปลดปล่อยไนตริกออกไซด์ (NO) จากเซลล์บุผนังหลอดเลือด ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดและลดความดันโลหิต ฟลาโวนอยด์ในโกโก้ยังอาจช่วยลดความดันโลหิตได้โดยการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แปลงแองจิโอเทนซิน (ACE) นอกจากนี้ โพลีฟีนอลยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ลดความเสียหายของหลอดเลือดที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ และปกป้องการทำงานของบุผนังหลอดเลือด โปรแอนโทไซยานิดินในโกโก้สามารถยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและการแสดงออกของตัวรับคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL-C) ซึ่งอาจอธิบายประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด

3. การเลือกผลิตภัณฑ์โกโก้ที่แตกต่างกัน

ปริมาณฟีนอลิกรวมของผลิตภัณฑ์โกโก้แต่ละชนิดจะแตกต่างกันไป โดยทั่วไปแล้ว ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นสูงและผงโกโก้ธรรมชาติถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ตัวอย่างเช่น ดาร์กช็อกโกแลต 70% มีฟีนอลิกรวมประมาณ 860-2746 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ผงโกโก้ที่ไม่ผ่านกระบวนการอัลคาไลเซชันมีประมาณ 5624 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม และผงโกโก้ที่ผ่านการทำให้เป็นด่าง ซึ่งผ่านกระบวนการอัลคาไลเซชัน ช่วยลดปริมาณโพลีฟีนอลิกได้อย่างมากประมาณ 80% โดยมีปริมาณประมาณ 1090 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ช็อกโกแลตนมมีปริมาณฟีนอลิกต่ำกว่าดาร์กช็อกโกแลต ขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนไวท์ช็อกโกแลตแทบไม่มีฟีนอลิกเลย

4.กลุ่มพิเศษต้องระมัดระวัง

แม้ว่าผลิตภัณฑ์โกโก้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีคนสองกลุ่มที่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป กลุ่มแรกคือสตรีมีครรภ์ ฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของโพลีฟีนอล รวมถึงการยับยั้งการทำงานของพรอสตาแกลนดิน E2 ในกระแสเลือด อาจทำให้ท่อนำเลือดของทารกในครรภ์ตีบแคบลงและนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนของทารกในครรภ์ได้ กลุ่มที่สองคือเด็ก ซึ่งควรควบคุมการบริโภคคาเฟอีนอย่างเคร่งครัด สถาบันกุมารเวชศาสตร์แห่งสหรัฐอเมริกา (American Academy of Pediatrics) แนะนำให้วัยรุ่นอายุ 12 ถึง 18 ปี บริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 100 มิลลิกรัมต่อวัน และเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ควรหลีกเลี่ยงคาเฟอีน ดาร์กช็อกโกแลต 70% มีคาเฟอีนประมาณ 80 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

คนรักช็อกโกแลต เพลิดเพลินกับขนมหวานแสนอร่อยนี้ได้อย่างสบายใจ การบริโภคผลิตภัณฑ์โกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะทุกวัน เช่น ดาร์กช็อกโกแลต 70% ประมาณ 50 กรัม หรือผงโกโก้ธรรมชาติที่ไม่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นด่าง 8 กรัม ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อระดับไขมันในเลือดและความดันโลหิตอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าอาหารทุกชนิดควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แม้แต่ช็อกโกแลตแสนอร่อยก็ตาม มาร่วมกันสร้างวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพพร้อมกับเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ กันเถอะ!

Beryl’s Classic Tiramisu Chocolate

฿75-฿75

ซื้อสินค้า