นัตโตะ ถั่วเน่าญี่ปุ่น อร่อยแบบสุขภาพดี หรือของกินสุดท้าทาย? สายกินต้องลอง!

ไม่รู้ว่ามีใครเหมือนเราบ้างไหม… เวลาเห็นคอนเทนต์ชาวญี่ปุ่นกิน “นัตโตะ” ปาดโชยุ โรยต้นหอม แล้วคลุก ๆ จนเป็นใยยืดๆ เหนียวๆ แบบนั้น… ดูไปดูมาก็หิวแบบงงๆ ทั้งที่ยังไม่เคยลองด้วยซ้ำ! และพอได้ลองครั้งแรก… ยอมรับตามตรงค่ะว่า ตกใจ ทั้งกลิ่น ทั้งรส ทั้งความหนึบยืดที่แทบจะดีดหน้าได้ แต่พอกินไปกินมา เอ๊ะ… มันก็อร่อยดีนะ แล้วก็หยุดไม่ได้เฉยเลย!

วันนี้ในฐานะ สายกินผู้หลงรักการทดลองเมนูใหม่ๆ ขอมาชวนทุกคนมาทำความรู้จักกับ “นัตโตะ” หรือถั่วเน่าญี่ปุ่น หนึ่งในซูเปอร์ฟู้ดที่อยู่คู่ครัวคนญี่ปุ่นมานาน ให้ข้อมูลครบแบบกินได้รู้สึกดีใจ กินแล้วสุขภาพดี และอ่านแล้วอยากไปตำตามทันทีแน่นอน!

นัตโตะคืออะไร? ถั่วเน่าญี่ปุ่นที่ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด

นัตโตะ (Natto) คือถั่วเหลืองหมักแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ใช้แบคทีเรียที่ชื่อว่า Bacillus subtilis var. natto ในการหมักจนเกิดความเหนียวหนึบและเส้นใยยืดๆ ที่เป็นเอกลักษณ์
กลิ่นอาจแรงนิดนึง (หรือมากสำหรับมือใหม่) แต่บอกเลยว่าในญี่ปุ่น นัตโตะถือเป็นอาหารเช้าคลาสสิกที่คนส่วนใหญ่กินกันเป็นประจำเหมือนเรากินไข่ดาวข้าวต้มเลยค่ะ

รสชาติเป็นยังไง?

• เค็มนิด ๆ

• กลิ่นหมักชัดเจน

• รสเข้มข้นเฉพาะตัว

• เนื้อสัมผัสหนึบ นุ่ม ยืด

หน้าตาอาจท้าทาย แต่คุณค่าทางอาหารคือดียืนหนึ่ง! นี่แหละที่ทำให้นัตโตะกลายเป็น “ของดีสายสุขภาพ” มาหลายยุคหลายสมัย

ทำไมถึงควรกินนัตโตะ? ประโยชน์เต็มคำจนต้องร้องว้าว

นัตโตะไม่ได้มีดีแค่ความแปลก แต่กินแล้วดีต่อสุขภาพแบบที่หลายคนคาดไม่ถึงค่ะ

✔ 1. อุดมด้วยโปรตีนพืชคุณภาพสูง

เหมาะมากสำหรับสายสุขภาพ สายมังสวิรัติ หรือคนออกกำลังกาย เพราะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อแบบเน้นๆ

✔ 2. ดีต่อลำไส้และระบบย่อย

เพราะเป็นอาหารหมักที่มีโปรไบโอติกส์ ช่วยบาลานซ์จุลินทรีย์ดีในลำไส้ ขับถ่ายดีขึ้นแบบคนกินผักครบทั้งสวน

✔ 3. ช่วยเลือดไหลเวียนดี ลดภาวะเลือดข้น

เอนไซม์ “นัตโตะคิเนส (Nattokinase)” ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ซึ่งคนญี่ปุ่นนิยมมาก โดยเฉพาะผู้สูงอายุ

✔ 4. อุดมด้วยวิตามิน K2

ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูก ลดความเสี่ยงกระดูกพรุน

✔ 5. แคลอรีต่ำ อิ่มนาน

เหมาะมากสำหรับคนลดน้ำหนัก หรือสายกินที่อยากเลือกของดีเข้าร่างกายแบบไม่รู้สึกผิด

ใครบอกว่านัตโตะไม่น่ากิน… ขอให้คิดใหม่ค่ะ ประโยชน์แน่นจนเกือบเป็นอาหารเสริมได้เลย!

ฟีเจอร์เด่นหรือจุดเด่นของนัตโตะ ที่นอกจากอร่อยแล้วยังล้ำมาก

🌟 1. หาซื้อง่ายและกินง่ายมาก

เดี๋ยวนี้ไม่ต้องบินไปญี่ปุ่นก็หากินได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหารญี่ปุ่น หรือจะสั่งออนไลน์แบบสุขภาพดีถึงบ้านก็ยังได้

🌟 2. ปรุงแบบไหนก็อร่อย

นัตโตะเป็นวัตถุดิบที่ใช้ทำเมนูได้หลากหลายมาก เช่น

• คลุกข้าวร้อน ๆ โรยต้นหอม

• ทำข้าวหน้าเนื้อ + นัตโตะ

• กินคู่กับอาโวคาโด

• ใส่ในซุปมิโซะ

• โรยบนขนมปังปิ้ง

• ทำเป็นโอนิกิริ

ใครเป็นสายครีเอตเมนู นัตโตะคือของเล่นสนุกมากค่ะ

🌟 3. พกง่าย เหมาะกับมื้อเร่งด่วน

แพ็กมาแบบกล่องเล็ก ๆ เปิดซองคลุกแป๊บเดียวก็ได้กิน เหมาะกับเช้าวันรีบเร่ง หรือมื้อกลางวันที่ต้องการอาหารดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

เหมาะกับใคร?

นัตโตะเป็นของกินที่ยืดหยุ่นมาก เหมาะสำหรับ…

• สายสุขภาพ ที่ต้องการโปรตีนและโปรไบโอติกส์ปรับสมดุลลำไส้

• สายลดน้ำหนัก ที่อยากได้เมนูแคลต่ำ อิ่มนาน

• สายครีเอตอาหาร ชอบลองอะไรใหม่ๆ

• คนที่กินอาหารญี่ปุ่นเป็นประจำ ทั้งบ้านร้านหรือออฟฟิศ

• คนที่อยากดูแลเลือดและหัวใจ

• และแน่นอน… สายกินผู้ไม่กลัวความแปลกใหม่!

มือใหม่อาจจะต้องทำใจเล็กน้อยเพราะกลิ่นเฉพาะตัว แต่บอกเลยว่า “ใครกินได้แล้วจะติดใจ” จริงๆ นะคะ!

วิธีกินนัตโตะให้อร่อยขึ้นแบบคนญี่ปุ่นตัวจริง

กินแบบเพียว ๆ อาจเข้มข้นไปหน่อย ลองแบบนี้แล้วจะอร่อยขึ้นหลายเท่า!

🍜 1. คลุกให้ฟู ยิ่งคนยิ่งอร่อย

คนแรงๆ ให้ฟูจนเหนียวหนึบก่อนใส่เครื่องปรุง รสชาติจะดีขึ้นมาก

🧂 2. ใส่โชยุ + มัสตาร์ดญี่ปุ่น

รสจะกลมกล่อมขึ้น แถมกลบกลิ่นได้ดีมาก

🧅 3. โรยต้นหอม อร่อยขึ้นทันตา

ต้นหอมเป็นพระเอกที่ช่วยบาลานซ์รส

🍚 4. กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ

ความนุ่มของข้าวจะทำให้นัตโตะละมุนขึ้นแบบสุดๆ

🥑 5. ใส่อาโวคาโด เพิ่มความมันละมุน

บอกเลยว่าคู่นี้คือ Perfect Match ที่ต้องลอง!

🌶️ 6. เติมคิมชีเล็กน้อย อร่อยแบบฟิวชัน

ช่วยเพิ่มรสแบบตื่นเต้นขึ้นอีกระดับ

เคล็ดลับเลือกนัตโตะคุณภาพดี

• เลือกแบรนด์ที่ เมล็ดไม่ใหญ่จนแข็ง

• ควรมีแพ็กเกจที่ยังเย็นสดในตู้แช่

• กลิ่นควรหมักแบบธรรมชาติ ไม่ใช่เหม็นฉุนผิดปกติ

• มีซอสและมัสตาร์ดมาให้พร้อม

• เลือกสูตร ไขมันต่ำ หรือ ลดโซเดียม ถ้ากำลังควบคุมอาหาร

Daruma Hakodate Gokukotsubu Natto

฿77-฿77

ซื้อสินค้า

Hamanasu Gokukotsubu Natto Umami

฿69-฿69

ซื้อสินค้า

Okina Natto Fukuoka

฿63-฿63

ซื้อสินค้า

Shindofuji Fukuoka Jiman

฿63-฿63

ซื้อสินค้า

Hamanasu Sakura Kaoru Natto

฿71-฿71

ซื้อสินค้า

สรุป: นัตโตะ ถั่วเน่าญี่ปุ่น ไม่ใช่ของแปลก แต่คือซูเปอร์ฟู้ดที่สายกินต้องรู้จัก!

ถ้าคุณเป็นสายกินที่อยากลองอะไรใหม่ๆ หรืออยากเติมสารอาหารดีๆ ให้ร่างกาย นัตโตะ คือหนึ่งในอาหารที่ควรลองที่สุดในโลกนี้เลยค่ะ เพราะทั้งอร่อยแบบเฉพาะตัว มีประโยชน์เพียบ แคลอรีต่ำ แถมยังอเนกประสงค์สุดๆ จะกินเดี่ยวๆ ก็ได้ ทำเมนูกับข้าวก็อร่อย หรือจะเอาไปฟิวชันให้สนุกก็ยังไหว

ใครที่ไม่เคยลอง บอกเลยว่าคุณอาจเจอ รักแรกพบ หรืออาจต้องให้โอกาสน้องสองสามคำ… แต่เชื่อเถอะว่าเมื่อผ่านด่านกลิ่นไปได้ รสชาติของมันคือเสน่ห์ที่ทำให้คนญี่ปุ่นกินกันทั้งประเทศมาเป็นร้อยปี!