ไข่กระทะเมนูทำง่ายและอร่อย จานเช้าที่ปลุกให้ทุกวันสดใสขึ้น

บางทีเช้าๆ แค่คิดว่าอยากกินอะไร ก็ทำให้ท้องร้องก่อนเปิดตาเสียอีก โดยเฉพาะเมนูที่ทั้งอร่อย ดูดี และทำง่ายจนไม่ต้องเป็นเชฟก็จัดได้แบบไม่สะดุด “ไข่กระทะ” คือหนึ่งในเมนูที่ทำให้หลายคนรู้สึกเหมือนเริ่มต้นวันใหม่แบบพิเศษขึ้นทันที

กลิ่นหอมของไข่ที่กำลังสุกเบาๆ บนกระทะใบเล็ก เสียงน้ำมันซู่ซ่าเบาๆ และหน้าตาเครื่องโรยที่ดูสวยจนต้องยกมือถือขึ้นมาถ่าย ทั้งหมดนี้รวมกันคือเสน่ห์ของเมนูไข่กระทะที่ทำให้หลายคนยกให้เป็นมื้อเช้าขวัญใจตลอดกาล ไม่ว่าจะกินที่บ้าน ร้านกาแฟ หรือเปิดกระทะทำเองก็ตาม

บทความนี้จะพาไปสำรวจว่า “ไข่กระทะ” ทำไมถึงดูง่ายแต่มีรายละเอียดยิบแบบน่าสนุก ใครที่สนใจเรื่องอาหาร การทำครัว หรือแค่เป็นสายหิวที่ชอบเมนูไข่ รับรองว่าจะได้ทั้งความรู้ เคล็ดลับ และความอร่อยแบบพร้อมปรุงในไม่กี่นาที

ไข่กระทะคืออะไร? ทำไมถึงกลายเป็นเมนูยอดนิยม

ไข่กระทะคือเมนูไข่แบบกึ่งฟิวชันที่เกิดจากการนำไข่ไปทอดในกระทะใบเล็กโดยใช้ไฟอ่อน พร้อมโรยเครื่องต่างๆ เช่น หมูสับ กุนเชียง ไส้กรอก หมูยอ ผัก หรือชีสก็ได้ทั้งหมด ตามแต่สไตล์แต่ละพื้นที่

สิ่งที่ทำให้เมนูนี้มีเสน่ห์คือ

• ทำง่าย

• ใช้เครื่องน้อย

• ปรับรสชาติได้เยอะ

• หน้าตาสวย

• และเหมาะกับมื้อเช้าที่เร่งรีบที่สุด

แถมยังเป็นเมนูที่ให้โปรตีนสูง พลังงานกำลังดี และสามารถครีเอตเวอร์ชันสุขภาพ หรือเวอร์ชันจัดหนักจัดเต็มได้ตามใจชอบ

เหตุผลที่ควรมีเมนูไข่กระทะไว้ในลิสต์มื้อเช้า

หลายคนถามว่า “ไข่กระทะมันดีตรงไหน?” บอกเลยว่ามีหลายอย่างจนต้องยิ้มตาม

1. ทำง่ายไม่เกิน 5–10 นาที

เมนูแบบเร่งด่วนที่ยังคงความฟีลจัดเต็ม ทั้งกลิ่น ทั้งรส ทั้งความฟิน

2. ปรับแต่งส่วนผสมได้ตามใจ

อยากสายคลีนก็เติมอกไก่ ผักโขม มะเขือเทศ
อยากสายจัดเต็มก็จัดกุนเชียง หมูยอ หรือชีสเพิ่มไปเลย

3. โปรตีนแน่นพลังงานดี

เหมาะกับคนต้องการเริ่มวันด้วยอาหารที่อยู่ท้อง ไม่ง่วง ไม่หนักเกินไป

4. เสิร์ฟสวยทุกครั้งแม้ไม่ใช่เชฟ

กระทะใบเล็กช่วยให้ทุกอย่างดูลงตัวโดยอัตโนมัติ ใส่อะไรก็สวย

5. เหมาะกับคนทุกวัย

ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ ผู้สูงวัย หรือคนออกกำลังกายต่างก็เลือกเมนูนี้ได้

ฟีเจอร์สำคัญของเมนูไข่กระทะที่ทำให้ไม่ธรรมดา

แม้จะเป็นแค่ “ไข่บนกระทะ” แต่รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ กลับทำให้เมนูนี้มีความสนุกมากกว่าที่คิด

1. การคุมไฟ

ไข่กระทะจะอร่อยที่สุดเมื่อใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง เพื่อให้ไข่สุกแบบกำลังดี ไม่ไหม้เร็ว และยังคงความฉ่ำนิดๆ ของไข่แดงได้

2. การใช้กระทะใบเล็ก

กระทะขนาดเล็กช่วยให้ไข่เกาะรูปสวย และเครื่องต่างๆ อยู่ในตำแหน่งที่ลงตัว มันคือ “จานสำเร็จรูปในตัวเอง”

3. เครื่องโรยที่เลือกได้ตามสไตล์

หมูสับผัดปรุงรส, กุนเชียงทอด, ไส้กรอก, แฮม, หมูยอ, ต้นหอม, มะเขือเทศ, พริกไทย—all good!
บางคนยังเพิ่มพริกแห้ง น้ำจิ้มแจ่ว หรือชีสยืดแบบอินเตอร์ได้อีกด้วย

4. การเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิช

กลายเป็นเซตอาหารเช้าแบบคาเฟ่ทันที

วิธีทำไข่กระทะแบบทำง่ายแต่ดูดีเหมือนร้าน

ต่อให้เป็นมือใหม่ก็ทำได้ เพราะนี่คือสูตรพื้นฐานที่ต่อยอดได้ไม่รู้จบ

วัตถุดิบพื้นฐาน

• ไข่ 1–2 ฟอง

• เนยเล็กน้อย (หรือใช้น้ำมันในปริมาณน้อย)

• หมูสับผัดปรุงรส

• กุนเชียงหั่น

• หมูยอหั่นเต๋า

• พริกไทยป่น

• ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใบเล็ก ใส่เนยลงเล็กน้อยให้ละลาย

2. ตอกไข่ลงไป ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ไข่สุกกำลังดี

3. วางกุนเชียง หมูสับ และหมูยอรอบๆ

4. ปิดท้ายด้วยพริกไทยและต้นหอมซอย

5. เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือกาแฟหอมๆ ได้เลย

จากสูตรนี้สามารถปรับเพิ่มอะไรก็ได้ เช่น ใส่ผักโขม อกไก่ หรือชีสเพื่อเพิ่มความพิเศษ

เคล็ดลับทำไข่กระทะให้อร่อยขึ้นอีกระดับ

1. ใช้เนยแทนน้ำมันมากเกินไป

เนยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแบบละมุน ทำให้ไข่กระทะดู “พรีเมียมขึ้น” ในเวลาไม่กี่วินาที

2. ไฟต้องอ่อน

ไฟแรงจะทำให้ไข่ด้านล่างไหม้เร็ว แต่ด้านบนยังไม่สุก เพราะกระทะใบเล็กนำความร้อนไวมาก

3. เครื่องต้องเตรียมไว้ให้พร้อม

เพื่อให้ทุกอย่างลงตัวพร้อมกัน ทั้งความร้อนและความสุกของไข่

4. เลือกไข่ที่สด

ไข่สดทำให้สีสวย กลิ่นดี และเนื้อไข่เด้งฟูน่ากิน

5. อย่าผัดเครื่องเยอะจนกลายเป็นเมนูหนัก

ถ้าต้องการเวอร์ชันสุขภาพให้ลดกุนเชียง – เพิ่มผักแทน

Redchef กระทะสำหรับผัดขนาด'20'ซม

฿341-฿341

ซื้อสินค้า

Allowrie Pure Salted butter

฿235-฿235

ซื้อสินค้า

Betagro หมูบดปรุงรส

฿115-฿115

ซื้อสินค้า

สรุป: ไข่กระทะเมนูทำง่ายและอร่อยที่ตอบโจทย์ทุกไลฟ์สไตล์

ไข่กระทะอาจดูเป็นเมนูพื้นฐาน แต่เต็มไปด้วยรายละเอียดที่ทำให้มื้อเช้ามีสีสันมากขึ้น ทั้งการคุมไฟ เครื่องที่ปรับได้ตามใจ และความง่ายที่ใครก็ทำได้ในเวลาไม่กี่นาที มันคือเมนูที่ผสมความสร้างสรรค์กับความอิ่มท้องได้อย่างลงตัว เหมาะกับคนรักไข่ คนรักอาหารเช้า คนออกกำลังกาย หรือคนที่แค่ต้องการอาหารหนึ่งจานที่ทำให้ยิ้มได้ตั้งแต่เช้า

ถ้าอยากเริ่มวันแบบอร่อย ฟิน และเพิ่มพลัง ไข่กระทะคือคำตอบที่ไม่ผิดหวังเลยสักวันเดียว

Belucky Smoked Bacon Chunk

฿319-฿535

ซื้อสินค้า

Belucky Bacon Wrapped Hotdog

฿345-฿345

ซื้อสินค้า