เมนูเค้กทำง่าย ไม่ใช่เชฟก็ทำได้: ทำขนมแบบอร่อยไม่ง้อทักษะ พร้อมเทคนิคให้เนื้อเค้กฟูนุ่มแบบมือโปร!

หากพูดถึง “เค้ก” หลายคนอาจมีภาพในหัวว่าต้องมีอุปกรณ์ครบชุด ใช้ทักษะระดับเชฟขนมขั้นเทพ ลงมือทีเหมือนดูรายการแข่งขันทำของหวาน แต่ความจริงแล้ว… เค้กบางสูตรง่ายกว่าการทอดไข่เสียอีก!

มีหลายเมนูที่ ไม่ต้องใช้เตาอบ
บางเมนู ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง
และบางเมนู แค่อาศัยทริกเล็ก ๆ ก็ฟูนุ่มเหมือนซื้อจากร้านดัง

บทความนี้ขอชวนมาเปิดจักรวาล “เมนูเค้กทำง่าย ไม่ใช่เชฟก็ทำได้” แบบอารมณ์เพื่อนสายกินชวนเข้าครัว ปนความหิวเล็ก ๆ แต่ให้ข้อมูลแบบจริงจัง พร้อมเทคนิคเลือกสูตรให้เข้ากับสไตล์ของคุณ

อ่านจบแล้วเตรียมมีเค้กโฮมเมดเข้าตู้เย็นแบบภูมิใจสุด ๆ

เมนูเค้กทำง่ายคืออะไร? และทำไมถึงเป็นที่นิยมมากขึ้น

เมนูเค้กทำง่ายหมายถึงสูตรเค้กที่ ไม่ต้องอาศัยเทคนิคซับซ้อน ไม่ต้องตีไข่แยก ไม่ต้องวัดอุณหภูมิเตาอบแบบละเอียด ใช้อุปกรณ์พื้นฐาน เช่น ชามผสม, ตะกร้อมือ หรือเครื่องตีธรรมดา และสามารถทำได้แม้คนที่เพิ่งเริ่มเข้าครัว

เทรนด์นี้ได้รับความนิยมเพราะ

• ช่วยให้คนได้ของหวานแบบปลอดภัยและควบคุมวัตถุดิบเอง

• ทำกินเองได้ในบ้านระหว่างวัน

• ทำเป็นของขวัญให้เพื่อน/ครอบครัวได้ง่าย

• หลายสูตรไม่ต้องใช้เตาอบ ใช้หม้อ หรือตู้ไมโครเวฟแทนได้

สำหรับสายกินที่อยากเริ่มต้นทำเค้กแบบไม่เครียด เมนูแบบนี้คือจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุด

เหตุผลที่ควรลองทำเมนูเค้กง่าย ๆ ด้วยตัวเอง

1. ประหยัดเงิน แต่ได้เค้กที่สเปกตามใจ

อยากหวานน้อย เพิ่มผลไม้ ใส่ช็อกโกแลตเยอะ ๆ หรือเน้นเนื้อนุ่ม ก็เลือกเองได้หมด

2. สนุกและเพลิน

การผสมแป้ง ดูเนื้อเค้กฟูขึ้น คือโมเมนต์ที่เพิ่มความสุขเล็ก ๆ ในวันธรรมดาได้ดีมาก

3. สะดวก ทำได้ด้วยอุปกรณ์พื้นฐาน

ไม่ต้องมีเตาอบราคาแพงก็ทำเค้กได้ หลายสูตรรองรับเตาไมโครเวฟ หม้อหุงข้าว หรือหม้ออบลมร้อน

4. เหมาะกับมือใหม่ทุกระดับ

ใครที่เคยล้มเหลวกับเค้กสูตรยาก ๆ มาแล้ว สูตรมินิมอลพวกนี้คือการเริ่มใหม่แบบไม่เสียความมั่นใจ

5 เมนูเค้กทำง่าย ไม่ใช่เชฟก็ทำได้ (และอร่อยแบบไม่ต้องพยายามเยอะ)

ต่อไปคือไฮไลต์ของบทความ เมนูเค้กง่าย ๆ ที่อยากแนะนำให้ลอง โดยเน้นสูตรที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ และดัดแปลงได้หลากหลาย

1) เค้กไมโครเวฟ 3 นาที – เร็ว ง่าย นุ่มเกินคาด

คืออะไร: เค้กเนื้อนุ่ม ๆ ที่ใช้แป้งเอนกประสงค์ ไข่ นม น้ำตาล และผงโกโก้/วนิลาตามชอบ ผสมทุกอย่างลงในแก้ว แล้วเข้าไมโครเวฟประมาณ 90–180 วินาที

จุดเด่น:

• ทำง่ายที่สุดในแก๊ง

• เหมาะกับห้องพัก/คอนโด

• ไม่ต้องใช้เตาอบ

ฟีลเค้ก: คล้ายชิฟฟ่อนหรือเค้กฟองน้ำ เนื้อเด้ง ๆ ชุ่มกลาง ๆ

2) เค้กหม้อหุงข้าว – ทำง่าย ได้ชิ้นใหญ่

คืออะไร: ใช้หม้อหุงข้าวแทนเตาอบ เทส่วนผสมลงไปแล้วกดปุ่ม ทำซ้ำจนสุก

จุดเด่น:

• ได้เค้กก้อนใหญ่

• หน้านุ่ม อบฟูทั่วทั้งก้อน

• หม้อหุงข้าวทำงานเหมือนเตาอบอุณหภูมิคงที่

ฟีลเค้ก: เค้กเนื้อแน่นขึ้นเล็กน้อย เหมาะกับเค้กช็อกโกแลต กล้วยหอม หรือชีสเค้ก

3) เค้กกล้วยหอม 4 ส่วนผสม – หอมละมุน ไม่ง้อเครื่องตี

คืออะไร: สูตรง่าย ๆ ใช้แค่กล้วยหอม บัตเตอร์/น้ำมัน แป้ง และไข่ ผสมทุกอย่างจนเข้ากันแล้วอบหรือเวฟ

จุดเด่น:

• หอมมาก

• หวานธรรมชาติ

• เหมาะกับการใช้กล้วยงอม

ฟีลเค้ก: เนื้อชุ่มฉ่ำ กลิ่นกล้วยชัด ทำกินเรื่อย ๆ ไม่เบื่อ

4) โยเกิร์ตเค้ก – เด้ง นุ่ม ฟีลญี่ปุ่น

คืออะไร: ใช้โยเกิร์ตเป็นเบส ทำให้เนื้อเค้กนุ่มเด้งแบบญี่ปุ่น ไม่ต้องตีไข่ให้ขึ้นฟูเยอะ

จุดเด่น:

• เปรี้ยวนิดหวานหน่อย

• เนื้อเด้ง ๆ แบบสไตล์ชีสเค้ก

• ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ

ฟีลเค้ก: เบา ละลายในปาก เหมาะกับสายไม่ชอบเค้กหวานจัด

5) บราวนี่สูตรง่าย – หนึบ เข้ม แต่ไม่ซับซ้อน

คืออะไร: บราวนี่สูตรมินิมอล ใช้ผงโกโก้ เนย ไข่ แป้ง น้ำตาล ผสมแล้วอบหรือเวฟ

จุดเด่น:

• รสชาติเข้มข้น

• หนึบ ๆ ติดฟันเล็กน้อยแบบพอดี

• ตกแต่งด้วยถั่ว/ช็อกชิปได้

ฟีลเค้ก: เข้มแต่ไม่เลี่ยน เหมาะกับสายช็อกโกแลตหนัก ๆ

ฟีเจอร์สำคัญ/คุณสมบัติที่ทำให้ “เมนูเค้กทำง่าย” เป็นที่รัก

1. อุปกรณ์น้อย ไม่รกครัว

หลายสูตรใช้เพียง

• ชามผสม

• ตะกร้อมือ

• ไมโครเวฟ/หม้อหุงข้าว

ทำให้เริ่มได้ทันที ไม่ต้องไปหาซื้ออุปกรณ์พิเศษ

2. แทบไม่ต้องอาศัยเทคนิคการตีก็อร่อยได้

เคล็ดลับอยู่ที่การผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องตีจนแขนล้าแบบเค้กระดับโปร

3. ดัดแปลงง่ายตามวัตถุดิบในบ้าน

เพิ่มนม โยเกิร์ต ผลไม้ หรือผงโกโก้ได้ตามใจ

4. ใช้เวลาไม่นาน

บางสูตรใช้เวลาแค่ 5–10 นาที ก็ได้เค้กอุ่น ๆ หอม ๆ พร้อมกินเลย

เคล็ดลับใช้งาน/เคล็ดลับทำเค้กให้ฟูสวยโดยไม่ต้องเป็นเชฟ

1. ร่อนแป้งก่อนเสมอ

ช่วยให้เนื้อเค้กเนียนและฟูดีขึ้น

2. ใช้ส่วนผสมอุณหภูมิห้อง

นม ไข่ เนย ที่อุณหภูมิห้องทำให้ผสมง่ายและขึ้นฟูดี

3. อย่าตีหรือคนส่วนผสมมากเกินไป

การคนเกินจำเป็นจะทำให้เนื้อเค้กแน่น ไม่ฟูนุ่ม

4. ตรวจเวลาสุกให้ตรงสูตร

เค้กไมโครเวฟสุกเร็วมาก ควรเริ่มจากไฟต่ำแล้วค่อยปรับเพิ่ม

5. ใช้ภาชนะทรงสูง

โดยเฉพาะเค้กแก้วในไมโครเวฟ จะฟูขึ้นอย่างสวย ไม่ล้นเกินไป

6. อย่าลืมพักเค้ก

หลังทำให้เค้กเซ็ตตัว เนื้อสัมผัสจะดีกว่ากินตอนร้อนจี๋

Electrolux EMM20K22B

฿1,910-฿1,910

ซื้อสินค้า

ABL หม้อหุงข้าวไฟฟ้า

฿455-฿455

ซื้อสินค้า

Simplus เตาอบไฟฟ้า

฿740.43-฿1,709.43

ซื้อสินค้า

สรุป: เมนูเค้กทำง่าย = ความสุขเล็ก ๆ ที่ทุกคนสร้างได้ในบ้าน

เมนูเค้กทำง่ายคือจุดเริ่มต้นของโลกเบเกอรี่ที่ไม่ intimidating ไม่ต้องมีส kills ระดับเชฟ ไม่ต้องลงทุนเยอะ และไม่ต้องกลัวว่าจะล้มเหลว เพราะสูตรเหล่านี้ออกแบบมาให้มือใหม่ทำได้แน่นอน

จะเริ่มจากเค้กไมโครเวฟแบบเร็ว ๆ
ลองทำเค้กหม้อหุงข้าวก้อนใหญ่
หรือขึ้นระดับด้วยโยเกิร์ตเค้กเนื้อนุ่ม

แค่หยิบวัตถุดิบบ้าน ๆ ผสมเบา ๆ แล้วเข้าไมโครเวฟ/หม้อ ก็ได้เค้กโฮมเมดที่อร่อยแบบคาดไม่ถึงแล้ว

ของหวานดี ๆ ที่ทำเองได้… มันทำให้วันธรรมดานุ่มนวลขึ้นได้จริง!

Prestige ตะกร้อตีไข่สแตนเลส

฿180-฿180

ซื้อสินค้า

Walfos ไม้พายซิลิโคนทนความร้อนสูง

฿115.2-฿115.2

ซื้อสินค้า

MEYER BAKE WITH MICKEY SPRINGFORM CAKE TIN

฿430-฿430

ซื้อสินค้า

RRS ชามผสม ชามผสมสแตนเลส

฿299-฿299

ซื้อสินค้า