โค่นแชมป์ไก่ทอด! LINE MAN เผย ‘ส้มตำปูปลาร้า’ เมนูยอดฮิตปี 2025 ตอกย้ำคนไทยขาดความแซ่บไม่ได้

หากจะมองหา “ภาพสะท้อนรสนิยมการกินของคนไทย” ในปี 2025 หนึ่งในกระจกบานใหญ่ที่สุดคงหนีไม่พ้นข้อมูลจากแพลตฟอร์มเดลิเวอรีอย่าง LINE MAN ที่มีผู้ใช้งานกว่า 10 ล้านคน และร้านอาหารบนระบบมากกว่า 7 แสนร้านทั่วประเทศ ตัวเลขเหล่านี้ไม่เพียงบอกว่าอาหารอะไรขายดี แต่ยังสะท้อนพฤติกรรม ไลฟ์สไตล์ สภาพเศรษฐกิจ และความรู้สึกของผู้บริโภคในแต่ละช่วงเวลาได้อย่างชัดเจน

และในปี 2025 นี้ หนึ่งในข้อมูลที่สร้างความฮือฮาไม่น้อย คือการที่เมนูบ้านๆ แต่รสชาติจัดจ้านอย่าง ‘ส้มตำปูปลาร้า’ สามารถก้าวขึ้นมาโค่นแชมป์เมนูยอดนิยมตลอดกาลอย่างไก่ทอด ด้วยยอดสั่งสูงถึงกว่า 8 ล้านจานทั่วประเทศ กลายเป็นเมนูอันดับหนึ่งบนแพลตฟอร์มอย่างสมศักดิ์ศรี

ตัวเลขนี้ไม่ใช่แค่สถิติ แต่คือการยืนยันว่า “ความแซ่บ” ยังคงเป็นแก่นแท้หรือ DNA ที่ฝังลึกอยู่ในวิถีชีวิตของคนไทย ไม่ว่าจะผ่านไปกี่ยุคสมัย เทรนด์จะเปลี่ยนเร็วแค่ไหน รสนิยมพื้นฐานเรื่องรสจัด เผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม ก็ยังคงยืนหนึ่งในใจผู้บริโภคเสมอ 🌶️✨

ส้มตำปูปลาร้า เมื่อรสชาติพื้นบ้านกลายเป็นพลังมหาชน

ความสำเร็จของส้มตำปูปลาร้าในปี 2025 ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ เมนูนี้เป็นตัวแทนของอาหารที่เข้าถึงง่าย ราคาไม่สูง แต่ให้ประสบการณ์ทางรสชาติที่ชัดเจนและ “ถึงใจ” ในทุกคำที่กิน

ส้มตำปูปลาร้าเป็นอาหารที่
กินได้ทุกช่วงเวลา
ปรับระดับความเผ็ดและรสชาติได้ตามใจ
ตอบโจทย์ทั้งคนกินจริงจังและสายแซ่บ
ให้ความรู้สึกเป็นอาหารของคนไทยแท้ๆ

ในยุคที่ชีวิตเต็มไปด้วยความเครียดและความไม่แน่นอน อาหารที่ให้รสจัดจ้านและคุ้นเคยกลับกลายเป็นสิ่งที่ช่วยเยียวยาความรู้สึกได้อย่างน่าประหลาด และส้มตำปูปลาร้าก็ทำหน้าที่นั้นได้เป็นอย่างดี 🥗💚

ไก่ทอดพ่ายแพ้ แต่ไม่หายไปจากใจคนไทย

แม้ไก่ทอดจะเสียตำแหน่งแชมป์ไปในปีนี้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าความนิยมลดลงอย่างน่ากังวล การที่ส้มตำปูปลาร้าสามารถแซงขึ้นมาได้ สะท้อนให้เห็นถึงการเปลี่ยนจังหวะของการบริโภคมากกว่า

ไก่ทอดยังคงเป็นเมนูที่
เข้าถึงง่าย
เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
กินได้ทุกโอกาส

แต่ในปี 2025 ผู้บริโภคอาจโหยหารสชาติที่จัดจ้านและให้ความรู้สึก “ปลดปล่อย” มากกว่าเดิม ซึ่งส้มตำปูปลาร้าตอบโจทย์อารมณ์นี้ได้ชัดเจนกว่าในช่วงเวลานี้ 🔥

ข้าวแกง Fast Food แบบไทย ที่แข็งแกร่งที่สุด

เมื่อมองในมุมของเศรษฐกิจและปากท้อง ข้าวแกง ยังคงพิสูจน์ตัวเองว่าเป็น Fast Food แบบไทยที่แข็งแรงที่สุด ด้วยยอดสั่งรวมทั้งปีทะลุ 65 ล้านจาน และเติบโตขึ้นจากปีก่อนถึง 8%

ปัจจุบัน ร้านข้าวแกงมีสัดส่วนมากกว่า 10% ของร้านอาหารทั้งหมดบนแพลตฟอร์ม LINE MAN ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าผู้ประกอบการรายย่อยจำนวนมากได้ปรับตัวเข้าสู่ระบบเดลิเวอรี เพื่อเพิ่มช่องทางการขายและความอยู่รอดในยุคที่ต้นทุนและค่าครองชีพสูงขึ้น

เมนูยอดนิยมของร้านข้าวแกงยังคงเป็น
หมูทอด
หมูก้อนทอด
ไข่พะโล้
แกงเขียวหวาน

เมนูเหล่านี้ไม่ได้หวือหวา แต่ให้ความรู้สึกเหมือนได้กิน “ข้าวรสมือแม่” เป็นอาหารที่อิ่ม อุ่นใจ และไม่ต้องคิดมาก เหมาะกับชีวิตประจำวันที่เร่งรีบ 🍽️🤍

ไอศกรีมซันเดย์ ความสุขเล็กๆ ที่ขายดีเพราะราคา 🍦

อีกหนึ่งกลยุทธ์ที่น่าสนใจในปี 2025 คือความนิยมของ ไอศกรีมซันเดย์ จากร้านแฟรนไชส์ขนาดใหญ่ ที่ใช้กลยุทธ์ราคาที่เข้าถึงง่าย ดึงดูดผู้บริโภคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในยุคที่การใช้จ่ายต้องคิดรอบคอบ ของหวานราคาหลักสิบที่ให้ความสุขทันที กลายเป็นทางเลือกที่ผู้บริโภคยอมจ่ายโดยไม่รู้สึกผิด นี่คือภาพสะท้อนของพฤติกรรม “ขอความสุขเล็กๆ ในราคาที่รับได้” 🍨💫

คนไทยยังค้นหา ‘ความแซ่บ’ อย่างต่อเนื่อง

ข้อมูลการค้นหาบนแพลตฟอร์มยังยืนยันแนวโน้มนี้อย่างชัดเจน เมื่อคำค้นหาในหมวด ส้มตำ ยำ และหม่าล่า มียอดรวมสูงถึง 16 ล้านครั้ง ตลอดปี

สิ่งนี้สะท้อนว่า
ผู้บริโภคไม่ได้แค่สั่งกิน
แต่ยัง actively มองหาเมนูเผ็ดร้อน
และเปิดรับรสชาติที่จัดจ้านในหลายรูปแบบ

ความแซ่บจึงไม่ได้จำกัดอยู่แค่อาหารอีสาน แต่กลายเป็นรสนิยมหลักที่ผสมผสานกับอาหารจากหลายวัฒนธรรม 🌍🔥

‘มัตจะ’ เครื่องดื่มดาวรุ่งแห่งปี

ฝั่งเครื่องดื่ม ปี 2025 ถือเป็นปีทองของ มัตจะ อย่างแท้จริง ด้วยยอดสั่งที่พุ่งทะลุ 6.5 ล้านแก้ว และอัตราการเติบโตสูงถึง 300% จากปีก่อน

มัตจะถูกยกสถานะเป็นเครื่องดื่มแบบ Affordable Luxury หรือความหรูหราที่เข้าถึงได้ ผู้บริโภคยอมจ่ายมากขึ้นเล็กน้อย เพื่อประสบการณ์ที่รู้สึกพิเศษ ดีต่อใจ และดูมีสไตล์ 🌿

ชาเขียวนมเย็น ตัวเลือกประหยัดที่ยังตอบโจทย์

ในขณะเดียวกัน ชาเขียวนมเย็น ก็สามารถแซงหน้ากาแฟดำขึ้นมาเป็นเครื่องดื่มยอดสั่งอันดับต้นๆ ด้วยเหตุผลด้านราคาและรสชาติที่ใกล้เคียงกับมัตจะ แต่เข้าถึงง่ายกว่า

นี่คือภาพสะท้อนของผู้บริโภคที่
อยากได้ฟีลหรู
แต่ยังต้องคุมงบ
และเลือกทางสายกลางอย่างชาญฉลาด 🧠💸

ชาไทยพรีเมียม โอกาสใหม่ของตลาดเครื่องดื่ม

ตลาดชาไทยในปี 2025 เริ่มขยับจากความธรรมดาไปสู่ความเป็น Premium และ Specialty มากขึ้น การคัดสรรแหล่งปลูกและการเล่าเรื่องรสชาติ ทำให้ชาไทยมีมูลค่าเพิ่ม และกลายเป็นอีกหนึ่งโอกาสทางธุรกิจที่น่าจับตามอง

เมนูม้ามืด ชิโอะปัง และไก่จ๊อ

นอกจากเมนูหลัก ยังมีเมนูม้ามืดที่เติบโตอย่างน่าสนใจ เช่น
ชิโอะปัง ที่มีร้านเปิดใหม่กว่า 2,000 ร้าน
ไก่จ๊อ ที่กินง่าย จะเป็นของว่างหรือกับข้าวก็ได้

เมนูเหล่านี้ตอบโจทย์ชีวิตเมืองที่ต้องการความรวดเร็ว อร่อย และไม่ซับซ้อน ⏱️✨

ภาพรวมเทรนด์อาหารไทยในปี 2025 คือการผสมผสานระหว่าง
รสนิยมดั้งเดิมที่ยังแข็งแรง
ความต้องการความคุ้มค่าในยุคเศรษฐกิจตึงตัว
และการเปิดรับความแปลกใหม่ในราคาที่จับต้องได้

การที่ ส้มตำปูปลาร้า สามารถก้าวขึ้นมาเป็นเมนูยอดนิยมอันดับหนึ่ง ด้วยยอดกว่า 8 ล้านจาน คือหลักฐานชัดเจนว่าคนไทยยังคง “ขาดแซ่บไม่ได้” และอาหารที่ตอบโจทย์ทั้งรสชาติ อารมณ์ และราคา จะยังคงเป็นผู้ชนะในสนามการแข่งขันของธุรกิจอาหารต่อไป 🍽️🔥