เมนูอาหารจากมายองเนสที่ทำง่าย ไม่ใช่เชฟก็ทำได้

เพราะของอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อน

มีใครเป็นเหมือนฉันไหมคะ เวลาหิว ๆ แล้วเปิดตู้เย็นก็จะเจอ “มายองเนส” นอนรออยู่เสมอ
หลอดนั้นแหละ ที่เราซื้อมาไว้ทำแซนด์วิชครั้งนึง แล้วเหลือไปอีกเป็นเดือน 😅
แต่รู้ไหมว่าเจ้ามายองเนสธรรมดานี่แหละ สามารถเนรมิตอาหารได้ตั้งแต่เมนูง่าย ๆ ไปจนถึงเมนูดูโปรมาก ๆ แบบไม่ต้องพึ่งครัวหรูหรือฝีมือระดับเชฟเลย

วันนี้ฉันเลยอยากชวนทุกคนมาทำความรู้จัก “มายองเนส” ในมุมใหม่ ๆ พร้อมไอเดีย เมนูอาหารจากมายองเนสที่ทำง่ายแต่ดูโปร
เรียกได้ว่าแค่มีไข่หนึ่งฟองกับขนมปังในตู้ ก็อาจรอดจากความหิวได้แบบเก๋ ๆ เลยค่ะ 😋

🥄 ทำความรู้จักมายองเนสให้ลึกกว่าที่เคยรู้

มายองเนส หรือ Mayonnaise คือซอสเนื้อครีมสีขาวนวลที่เกิดจากการตี ไข่แดง น้ำมัน และกรดอย่างน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกัน
ฟังดูง่าย ๆ แต่ถ้าใครเคยลองทำเองจะรู้เลยว่าไม่ง่ายเท่าไหร่ เพราะต้องตีให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเนียนข้น ไม่แยกชั้น

มายองเนสมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส (แต่บางตำนานก็ว่าเกิดในสเปน)
เดิมทีใช้เป็นซอสเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสลัด แต่ตอนนี้มันกลายเป็น “ซอสอเนกประสงค์ประจำบ้าน” ไปแล้ว เพราะจับคู่กับอะไรก็อร่อย

💛 ทำไม “มายองเนส” ถึงควรมีติดบ้านไว้เสมอ

1. เพิ่มความกลมกล่อมแบบง่าย ๆ

มายองเนสมีรสเปรี้ยว มัน เค็มนิด ๆ ทำให้รสชาติอาหารเข้มข้นขึ้นโดยไม่ต้องปรุงเยอะ เหมาะกับคนขี้เกียจ (อย่างเรา ๆ)

2. เข้ากับอาหารได้ทุกแนว

จะอาหารฝรั่ง ญี่ปุ่น ไทย หรือเกาหลี มายองเนสก็แทรกตัวได้หมด ตั้งแต่ทาขนมปังยันเป็นส่วนผสมในซอสย่าง

3. ใช้งานได้ทั้ง “ปรุง” และ “ตกแต่ง”

บางคนใช้มายองเนสแค่ราดบนขนมปัง แต่จริง ๆ มันทำหน้าที่ได้เยอะกว่านั้น เช่น เป็นตัวหมักเนื้อ เป็นครีมสลัด หรือแม้แต่ส่วนผสมของขนม!

4. เก็บง่าย ใช้ได้นาน

แค่แช่ในตู้เย็น ก็อยู่ได้เป็นเดือน ๆ ไม่ต้องกลัวเสียเร็ว

🧈 ฟีเจอร์สำคัญของมายองเนส (ที่หลายคนไม่เคยรู้)

1. ช่วยให้อาหารนุ่มชุ่มฉ่ำขึ้น
   ในการทำเมนูอบหรือทอด มายองเนสจะช่วยเคลือบผิวอาหาร ทำให้ไม่แห้งเกินไป
   เช่น หมักอกไก่ด้วยมายองเนสก่อนย่าง จะได้อกไก่นุ่มละมุนไม่แข็งโป๊ก

2. เป็นตัวช่วยสร้างรสชาติแบบ Umami
   เพราะมีกรดไขมันและโปรตีนจากไข่แดง มายองเนสช่วยดึงรสของวัตถุดิบออกมาได้มากขึ้น

3. เป็นตัวประสานส่วนผสม (Emulsifier)
   ถ้าทำซอสหรือครีมสลัด จะเห็นว่ามายองเนสช่วยให้ซอสไม่แยกชั้น
   คือพูดง่าย ๆ ว่า ทำให้ทุกอย่าง “เข้ากันได้ดี” เหมือนเพื่อนรักในกลุ่มเดียวกัน

👩‍🍳 เมนูอาหารจากมายองเนสที่ทำง่าย ไม่ใช่เชฟก็ทำได้

พูดมาขนาดนี้จะไม่แจกสูตรก็คงไม่ได้
นี่คือ 10 เมนูมายองเนสยอดฮิต ที่ทำง่ายสุด ๆ
ไม่ต้องมีครัวใหญ่ ไม่ต้องใช้เตาอบแพง ๆ แค่มีมายองเนสกับวัตถุดิบพื้นฐานก็อิ่มอร่อยได้

🥪 1. แซนด์วิชมายองเนสไข่ต้ม (Egg Mayo Sandwich)

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้มสุก 2 ฟอง

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

• ขนมปังแผ่นนุ่ม ๆ 2 แผ่น

วิธีทำ:
บดไข่ต้มให้ละเอียด ใส่มายองเนสคลุกให้เข้ากัน ปรุงรส แล้วทาบนขนมปัง
จะใส่ผักกาดหรือผักสลัดเพิ่มก็ได้

💡 Tip: ใครชอบรสญี่ปุ่น ใส่ซอสโชยุหยดนึงกับมายองเนสจะได้รสแบบไข่แซนด์ของร้าน Lawson เลย!

🍗 2. อกไก่มายองเนสย่างกระทะ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ชิ้น

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อย

วิธีทำ:
หมักอกไก่กับมายองเนส ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วนำไปย่างบนกระทะเทฟลอน
จะได้อกไก่นุ่ม ไม่แห้ง และมีกลิ่นหอมมัน ๆ

💡 Tip: ถ้าชอบแนวเกาหลี ใส่พริกป่นเกาหลีลงไปนิด ได้รส spicy mayo chicken เลย

🥗 3. สลัดผักมายองเนสญี่ปุ่น

วัตถุดิบ:

• ผักสลัดรวม

• ไข่ต้ม

• ข้าวโพดหวาน

• มายองเนสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ:
ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและซีอิ๊วเป็นน้ำสลัด
ราดลงบนผักสลัดแล้วคลุกเบา ๆ
ได้รสเปรี้ยวเค็มมันลงตัว

💡 Tip: ถ้าอยากให้เบาขึ้น ใช้โยเกิร์ตครึ่งหนึ่งแทนมายองเนสบางส่วนก็ได้

🥔 4. มันบดครีมมี่สูตรมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มบด

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

• นมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ

• เนยเล็กน้อย

วิธีทำ:
คลุกทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ได้มันบดเนื้อครีมมี่ หอมละมุน
เหมาะเป็นเครื่องเคียงหรือราดบนสเต๊กก็อร่อย

🍞 5. ขนมปังอบมายองเนสชีส

วัตถุดิบ:

• ขนมปังแผ่น

• มายองเนส

• ชีสมอสซาเรลล่า

วิธีทำ:
บีบมายองเนสเป็นลายตารางบนขนมปัง โรยชีส แล้วนำไปอบหรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน 5 นาที
ได้ขนมปังกรอบนอกนุ่มใน หอมละลายชีสสุด ๆ

🐟 6. ปลาย่างซอสมายองเนสกระเทียม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลากะพงหรือปลาแซลมอน

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

• พริกไทยดำ

วิธีทำ:
คลุกส่วนผสมทั้งหมด หมักไว้ 10 นาที แล้วนำไปย่างหรืออบ
ได้ปลาที่เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมกระเทียมละมุนมาก

🧆 7. มายองเนสดิปผักหรือเฟรนช์ฟราย

วัตถุดิบ:

• มายองเนส

• น้ำมะนาวเล็กน้อย

• เกลือ พริกไทย

• ผักสดหรือเฟรนช์ฟรายสำหรับจิ้ม

วิธีทำ:
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้ซอสดิปเปรี้ยว ๆ มัน ๆ
กินคู่กับผักหรือของทอดอะไรก็เข้ากันหมด

🥪 8. โทสต์มายองเนสทูน่า

วัตถุดิบ:

• ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

• หอมใหญ่สับ

• ขนมปัง

วิธีทำ:
คลุกทูน่ากับมายองเนสและหอมใหญ่ แล้วทาบนขนมปัง
นำไปอบจนขอบกรอบ
เป็นมื้อเช้าโปรตีนแน่นแบบรวดเร็ว

🍤 9. กุ้งทอดมายองเนสวาซาบิ

วัตถุดิบ:

• กุ้งชุบแป้งทอดกรอบ

• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

• วาซาบิเล็กน้อย

• น้ำผึ้ง ½ ช้อนชา

วิธีทำ:
คลุกซอสให้เข้ากัน แล้วราดบนกุ้งทอด
ได้รสเผ็ดมันแบบญี่ปุ่น ๆ หอมจนอยากเบิ้ลสองจาน

🍰 10. เค้กมายองเนส (ฟังดูแปลกแต่ดีจริง!)

วัตถุดิบ:

• แป้งเค้ก 1 ถ้วย

• น้ำตาล ½ ถ้วย

• มายองเนส ¼ ถ้วย

• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำอุ่น ½ ถ้วย

วิธีทำ:
ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วอบ 170 องศา 25 นาที
จะได้เค้กเนื้อนุ่มชุ่มมากเพราะไขมันจากมายองเนสแทนเนยได้ดีเยี่ยม

🧂 เคล็ดลับใช้งานมายองเนสให้อร่อยและปลอดภัย

1. อย่าทิ้งไว้นอกตู้เย็นนาน
   เพราะอุณหภูมิห้องอาจทำให้รสเปลี่ยนและแยกชั้นได้

2. อย่าตักด้วยช้อนเปียก
   เพื่อป้องกันเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อน

3. ผสมกับเครื่องปรุงก่อนปรุงรส
   เช่น ถ้าจะทำซอส ให้ตีมายองเนสกับน้ำมะนาวหรือซอสอื่นก่อน เพื่อให้เข้ากัน

4. เลือกใช้ตามเมนู

   มายองเนสญี่ปุ่น → รสกลมกล่อม เค็มน้อย มันละมุน

   มายองเนสฝรั่ง → เนื้อข้น เปรี้ยวชัด เหมาะกับแซนด์วิช

   มายองเนสสูตรโลว์แฟต → เหมาะกับสลัดหรือคนควบคุมน้ำหนัก

🍳 มายองเนสเหมาะกับใครบ้าง?

• คนที่ ไม่มีเวลาแต่ชอบกินของอร่อย
  แค่บีบมายองเนสก็อัพเลเวลจานธรรมดาได้

• คนที่ เพิ่งเริ่มหัดทำอาหาร
  เพราะเป็นส่วนผสมที่ยากจะพลาด

• คนที่ ชอบรสครีมมี่ มันนัว
  เหมาะสุดกับสาย comfort food

• และแน่นอน… คนที่เปิดตู้เย็นแล้วเจอมายองเนสเหลือบ่อย ๆ 😂

Pure Foods มายองเนสรสชีส สวีทมายองเนส

฿33-฿109

ซื้อสินค้า

Pure Foods Cheesetojung

฿33-฿109

ซื้อสินค้า

Best foods Mayonnaise Se Bakery

฿113-฿113

ซื้อสินค้า

💬 สรุปส่งท้าย

มายองเนสไม่ใช่แค่ซอสสำหรับแซนด์วิช แต่เป็นวัตถุดิบ “มหัศจรรย์” ที่ทำให้อาหารทุกจานง่ายขึ้น อร่อยขึ้น และสนุกขึ้น
ไม่ว่าจะเป็นเมนูเช้าเบา ๆ อย่าง ไข่ต้มมายองเนส หรือมื้อค่ำอย่าง ปลาย่างซอสครีม
ทุกอย่างทำได้ในเวลาไม่ถึง 15 นาที

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับมายองเนสคือ มัน “ให้อภัยมือสมัครเล่น” ได้เสมอ
ใส่มากไปนิดก็ยังอร่อย ใส่น้อยไปก็ไม่เสียรส และยังครีเอตเมนูได้ไม่รู้จบ

เพราะสุดท้ายแล้ว...
อาหารที่อร่อยที่สุด ไม่ใช่เมนูจากเชฟดัง แต่คือเมนูง่าย ๆ ที่เราทำเองได้ทุกวันด้วยรอยยิ้มและมายองเนสหลอดนั้นในตู้เย็น 🥰

Pure Foods มายองเนส สูตรอเนกประสงค์

฿250-฿1,120

ซื้อสินค้า

Pure Foods รวมน้ำสลัดมายองเนส เรียลมายองเนส สวีทมายองเนส มายองเนสสำหรับเบอเกอรี่

฿33-฿109

ซื้อสินค้า