ทำไมคุณควรกินถั่วทุกวัน? ถั่วเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก~

เมื่อชงกาแฟตอนเช้า ให้หยิบอัลมอนด์สักกำมือแล้วโยนเข้าปาก เมื่อเขียนแผนในตอนบ่าย คุณจะรู้สึกติดขัด ปอกเปลือกวอลนัทสักสองสามลูกแล้วกินไปพลางคิดไอเดียต่างๆ เมื่อดูซีรีส์ กินพีแคนเป็นของว่าง แล้วเผลอเทถั่วออกไปครึ่งกระป๋องโดยไม่รู้ตัว ถั่วได้เข้ามาในชีวิตเราอย่างเงียบๆ และกลายเป็น "สมบัติทางโภชนาการ" ที่ซุกซ่อนอยู่ในชีวิตประจำวัน อย่าประมาทถั่วเพียงกำมือเล็กๆ นี้ พวกมันคือ "สารอาหารเข้มข้น" ที่ธรรมชาติมอบให้มนุษย์ กินเพียงเล็กน้อยทุกวัน การเปลี่ยนแปลงในร่างกายอาจดูเล็กน้อย โดยที่คุณอาจไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ

“รหัสสุขภาพ” ที่ซ่อนอยู่ในถั่ว

ฉันจำได้ว่าคุณยายมักจะพูดเสมอว่า "การกินถั่วช่วยให้สมองเจริญเติบโต" ตอนเด็กๆ ฉันคิดว่ามันเป็นแค่สุภาษิตโบราณ แต่พอโตขึ้นก็พบว่ามันมีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ ถั่วมี "สารอาหารเล็กๆ น้อยๆ" อยู่หลายชนิด กรดไขมันไม่อิ่มตัวเปรียบเสมือน "ตัวดูดซับ" ของหลอดเลือด ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน โปรตีนเปรียบเสมือน "วัสดุก่อสร้าง" ของร่างกาย ซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ได้ด้วยโปรตีน และธาตุอาหารรองอย่างแคลเซียม เหล็ก และสังกะสีก็เปรียบเสมือนการเสริม "เกราะป้องกัน" ให้กับร่างกาย

คุณจางในสำนักงานเคยบ่นเรื่องปวดหลัง คุณหมอจึงแนะนำให้เธอกินถั่ววันละกำมือ หลังจากพยายามรักษามาหกเดือน ไม่เพียงแต่กระดูกสันหลังส่วนคอของเธอจะรู้สึกดีขึ้นเท่านั้น แต่แม้แต่ปัญหามือเท้าเย็นในฤดูหนาวก็ดีขึ้นด้วย “เมื่อก่อนฉันเคยคิดว่าถั่วเป็นแค่ของว่าง แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันคือ ‘ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ’” เธอพูดพลางหยิบเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาให้ฉันหนึ่งกำมือ แสงแดดส่องกระทบใบหน้าของเธอผ่านหน้าต่าง และผิวพรรณของเธอก็ดูดีขึ้นกว่าเดิมมาก

ถึงแม้ถั่วจะมีประโยชน์ แต่คุณไม่ควรโลภมากเกินไป ถั่วเพียงกำมือเล็กๆ ก็เพียงพอในแต่ละวัน ประมาณ 20-30 กรัม ซึ่งเท่ากับเมล็ดแตงโมกำมือเล็กๆ การรับประทานมากเกินไปจะทำให้คุณอ้วน เพราะแคลอรี่ในถั่วก็เหมือน "ระเบิดลูกเล็ก"

ถั่วชนิดนี้มี “สารอาหารสำคัญ”

อัลมอนด์: “สถานีชาร์จพลังงานด่วน” ในสำนักงาน

ตอนที่ฉันเห็นอัลมอนด์ครั้งแรก ฉันคิดว่ามันคือ "วอลนัทแผ่น" แต่ต่อมาฉันก็รู้ว่ามันเป็นญาติห่างๆ ของอัลมอนด์ต่างหาก วิตามินอีในอัลมอนด์มีสูงอย่างน่าประหลาดใจ เทียบเท่ากับสตรอว์เบอร์รี 5 ลูก การทานสตรอว์เบอร์รี 5 ลูกต่อวันก็เหมือนกับการทา "ครีมกันแดดธรรมชาติ" ลงบนผิว

ฉันหยิบอัลมอนด์ออกมาจากลิ้นชักตอน 10 โมงเช้าทุกวัน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของนมตอนปอกเปลือก กัดแล้วกรอบอร่อย ก่อนหน้านี้ฉันง่วงมากจนต้องพยักหน้าหงึกๆ ตอนบ่าย แต่ตอนนี้แค่เคี้ยวอัลมอนด์สักสองสามเม็ด สมองก็ปลอดโปร่งแล้ว ความคิดในการเขียนข้อเสนอต่างๆ ก็ราบรื่น ข้อดีอีกอย่างของอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วก็คือ พอปอกเปลือกแล้ว สายตาจะเบนออกจากคอมพิวเตอร์ ทำให้ได้พักสายตา ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวเลย

วอลนัท: ยาบำรุงสมองมหัศจรรย์ในครัว

แม่ของฉันมักจะทำโจ๊กวอลนัทให้ฉันกินก่อนสอบเสมอ เธอบอกว่า "วอลนัทมีหน้าตาเหมือนสมอง กินแล้วจะทำให้ฉลาดขึ้น" ต่อมาฉันจึงหาข้อมูลและพบว่าวอลนัทอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเปรียบเสมือน "โครงสร้าง" ของสมองและช่วยให้เซลล์ประสาทเจริญเติบโต

เวลาฉันตุ๋นซุปเห็ดหูหนูที่บ้านในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันจะหักวอลนัทสองลูกใส่ลงไปเสมอ ซุปตุ๋นนี้มีกลิ่นหอมของถั่วอบอวล แม้แต่หลานชายของฉันที่ไม่ชอบวอลนัทก็ยังรีบดื่ม วิธีที่สะดวกที่สุดคือวอลนัทสำเร็จรูป เอามาใส่ขนมปังตอนเช้าเหมือนกิน "แซนด์วิชถั่ว" ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าการทาแยมมาก แต่ต้องเลือกรสชาติต้นตำรับ รสครีมมีน้ำตาลมากเกินไป การกินมากเกินไปก็เหมือนกับการดื่มน้ำตาล ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย

วอลนัทเนื้อล้วน เกรดพรีเมี่ยม [K22]

฿99-฿199

ซื้อสินค้า

เม็ดมะม่วงหิมพานต์: "รหัสอูมามิ" สำหรับซุป

ครั้งแรกที่ฉันกินเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาหารไทย ฉันประหลาดใจมากที่พบว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์นี้สามารถนำมาปรุงอาหารได้จริง! เม็ดมะม่วงหิมพานต์สีทองที่ผัดกับขึ้นฉ่ายกรอบ หวาน หอม อร่อยกว่าเนื้อสัตว์เสียอีก ต่อมาฉันจึงได้รู้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็น "ของว่างที่ทำได้ทุกอย่าง" สามารถนำไปทำซุป ผัด หรือเป็นของว่างได้

แม่ของเพื่อนสนิทฉันทำซุปเก่งมาก เธอชอบใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปในซุปไก่ของเธอเสมอ ซุปมีสีขาวขุ่นและมีรสหวานตามธรรมชาติ "เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำให้ซุปอร่อยขึ้น แถมไม่ต้องใส่ผงชูรสด้วย" คุณป้าพูดขณะตักซุปให้ฉัน ในซุปร้อนๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลอยอยู่ด้านบนเหมือนพระจันทร์ดวงเล็กๆ ซึ่งอบอุ่นหัวใจมาก

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีนิสัยแปลกๆ ต้องกินแบบสุกๆ ดิบๆ เป็นพิษ เวลาซื้อควรเลือกเม็ดที่มีผิวเรียบไม่มีจุด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เก็บไว้นานจะมีรสขมเหมือนเคี้ยว "ระเบิดขม" ในปาก ผมเคยติดกับดักแบบนี้มาหลายครั้งแล้ว

พิสตาชิโอ: “สวิตช์แห่งความสุข” ในงานปาร์ตี้

ทุกครั้งที่เพื่อน ๆ มารวมตัวกัน พิสตาชิโอมักจะอยู่บนโต๊ะกาแฟเสมอ เมล็ดสีเขียว ๆ เปรียบเสมือนเอลฟ์ และเมื่อคุณปอกเปลือก เสียง "ดีด" ก็เหมือนกับการเปิดสวิตช์แห่งความสุข พิสตาชิโออุดมไปด้วยใยอาหาร และการกินเพียงกำมือเดียวก็เทียบเท่ากับการกินกล้วยครึ่งลูก ซึ่งช่วย "ขับถ่าย" ลำไส้

ลูกพี่ลูกน้องของฉันหิวตลอดเวลาตอนที่กำลังลดน้ำหนัก ฉันเลยขอให้เธอเตรียมพิสตาชิโอไว้ให้ เวลาหิว เธอจะปอกเปลือกแล้วเคี้ยวช้าๆ ซึ่งช่วยให้เธอไม่หิวนานถึงสองชั่วโมง "ฉันเคยกินบิสกิตตอนหิว แต่ตอนนี้ฉันกินพิสตาชิโอ ไม่เพียงแต่น้ำหนักไม่ขึ้น น้ำหนักยังลดไปสามปอนด์ด้วย" เธอชูกระปุกพิสตาชิโอขึ้นมาให้ฉันดู และหน้ายิ้มบนกระปุกก็ดูเหมือนจะกำลังทักทายฉันอยู่

เมื่อเลือกพิสตาชิโอ คุณควรพิจารณารูปลักษณ์ภายนอก พิสตาชิโอที่มีเปลือกสีเหลืองอมม่วงอ่อนๆ จะเป็นพิสตาชิโอที่สดที่สุด ในขณะที่พิสตาชิโอสีขาวอาจผ่านการฟอกสี อย่าซื้อพิสตาชิโอที่เปิดแล้ว เพราะพิสตาชิโอหลายชนิดถูกงัดเปิดด้วยเครื่องจักร และเมล็ดจะเสียหายได้ง่ายจากความชื้น ทำให้มีรสชาตินุ่มและสูญเสียความกรอบ

วิธีการเปิดถั่วที่ถูกต้อง

อาหารเช้า : การเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี

สับวอลนัทเป็นชิ้นๆ แล้วโรยลงในโยเกิร์ต ซึ่งก็เหมือนกับการโรย "เกล็ดถั่ว" ลงไปบนอาหารเช้า รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หรือจะสับอัลมอนด์แล้วผสมลงในโจ๊กข้าวโอ๊ตก็ได้ โจ๊กจะข้นเหนียว แม้แต่น้องชายที่ไม่ชอบอาหารเช้าก็ยังรีบดื่ม

ชายามบ่าย: ชาร์จพลังสมองของคุณ

เวลาบ่ายสามโมง เมื่อคุณรู้สึกง่วงและง่วงนอน ให้ปอกเปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์สักสองสามเม็ดแล้วเคี้ยวเพื่อให้จิตใจปลอดโปร่ง ควรรับประทานคู่กับชาเขียว กลิ่นหอมของชาจะช่วยบรรเทาความมันของถั่วได้ การจิบชาสักจิบพร้อมกับถั่วสักคำจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการดื่มกาแฟเพื่อเติมความสดชื่นให้ตัวเอง

ตามล่าหาซีรีส์: เพิ่มรสชาติให้ความสุข

ผสมพิสตาชิโอกับลูกเกดเข้าด้วยกัน เหมือน "ของว่างสายรุ้ง" หยิบกินสักกำมือขณะดูละคร รสชาติหวานอมเปรี้ยว กรุบกรอบ ดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดกรอบเยอะเลย อย่าลืมเลือกแบบที่ไม่ใส่เกลือ ไม่งั้นยิ่งกินยิ่งกระหาย แถมต้องดื่มน้ำเปล่าสามแก้วก่อนดูละครจบ

การทำอาหาร: การอัพเกรดอาหาร

เวลาผัดกุ้งกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์จนเหลืองกรอบก่อน แล้วโรยผงมะม่วงหิมพานต์ลงไปเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ กลิ่นหอมจะหอมจนเพื่อนบ้านต้องมาเคาะประตูบ้าน เวลาตุ๋นซี่โครงหมู ให้ใส่วอลนัทลงไปเล็กน้อย ซุปจะมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว แม้แต่เด็กที่กินยากก็ยังกินข้าวมากกว่าครึ่งชาม

ถั่วเป็น "เพื่อนเก่า" ในชีวิตของเราเสมอมา ถั่วต่างจากอาหารเสริมสุขภาพตรงที่กลืนง่าย แต่กลับใช้รสชาติกรอบกรุบกรอบเพื่อซ่อนสุขภาพไว้ในชีวิตประจำวันของเราอย่างเงียบๆ ครั้งหน้าที่คุณผ่านร้านขายถั่ว ลองแวะซื้อถั่วที่คุณชอบสักกำมือสิ สิ่งที่คุณกินไม่ใช่แค่ของว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นภูมิปัญญาด้านสุขภาพที่ซ่อนเร้นอยู่ในกาลเวลาอีกด้วย

JvGood Roasted Almonds

฿105-฿195

ซื้อสินค้า