โปรตีนจากถั่ว ดีจริงไหม สร้างกล้ามได้รึป่าว

ในยิมแห่งหนึ่งช่วงเย็น ๆ หลังเลิกงาน บรรยากาศเต็มไปด้วยเสียงเครื่องยกน้ำหนัก เสียงหายใจหนัก ๆ ของคนที่กำลังออกแรง และเสียงเพลงจังหวะเร้าใจที่ดังคลออยู่ตลอดเวลา บริเวณมุมหนึ่งของฟิตเนส มีชายหนุ่มร่างสูงคนหนึ่งกำลังชงเชคโปรตีน แต่แทนที่จะเป็นผงเวย์สีขาวที่เราคุ้นตา เขากลับใช้ โปรตีนจากถั่ว (Plant-based protein)

เพื่อนที่ยกเวทอยู่ใกล้ ๆ ถึงกับถามขึ้นว่า
“เฮ้ย…กินโปรตีนถั่วมันจะสร้างกล้ามได้จริงเหรอ? ไม่สู้เวย์โปรตีนหรอกมั้ง”

คำถามนี้เป็นสิ่งที่หลายคนสงสัยมานาน เพราะเมื่อพูดถึงการสร้างกล้ามหรือฟื้นฟูกล้ามเนื้อ หลายคนก็มักจะนึกถึง เวย์โปรตีน (Whey Protein) ก่อนเสมอ แต่ความจริงแล้ว โปรตีนจากพืช โดยเฉพาะโปรตีนถั่ว กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั่วโลก ทั้งในหมู่คนที่แพ้นมวัว คนที่กินมังสวิรัติ หรือแม้กระทั่งนักกีฬาที่ต้องการโปรตีนคุณภาพดี

แล้วคำถามคือ โปรตีนจากถั่วดีจริงไหม และมันสร้างกล้ามได้จริงรึเปล่า?

โปรตีนจากถั่วคืออะไร?

โปรตีนจากถั่ว (Pea Protein) คือโปรตีนที่สกัดมาจาก ถั่วลันเตา (Yellow Pea) ผ่านกระบวนการทำให้เข้มข้นจนได้ผงโปรตีนที่สามารถละลายน้ำได้ง่าย ลักษณะใกล้เคียงกับเวย์โปรตีน แต่แตกต่างตรงที่เป็น โปรตีนจากพืช 100%

จุดเด่นของโปรตีนถั่วคือมีกรดอะมิโนจำเป็น (Essential Amino Acids) ครบถ้วน โดยเฉพาะ BCAAs (Leucine, Isoleucine, Valine) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญต่อการสร้างกล้ามเนื้อ ถึงแม้ปริมาณเลซีน (Leucine) จะน้อยกว่าเวย์เล็กน้อย แต่ก็ยังเพียงพอต่อการกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ โปรตีนจากถั่วยังมีไฟเบอร์สูง ย่อยง่าย และไม่ทำให้ท้องอืดเท่ากับโปรตีนจากนมวัว เหมาะสำหรับคนที่ แพ้แลคโตส หรือคนที่เน้นการกินอาหารสายพืช

BAAM ISO - SOY

฿875-฿875

ซื้อสินค้า

เหตุผลที่ควรมีโปรตีนจากถั่วในชีวิตประจำวัน

หลายคนอาจสงสัยว่าในเมื่อเวย์โปรตีนก็หาง่าย ทำไมต้องเลือกโปรตีนถั่ว? เหตุผลมีดังนี้

1. เหมาะกับคนที่แพ้นมวัวหรือแลคโตส

   คนจำนวนไม่น้อยที่อยากเสริมโปรตีน แต่ดื่มเวย์แล้วท้องเสีย ท้องอืด หรือแน่นท้อง การเลือกโปรตีนจากถั่วจึงตอบโจทย์ เพราะปลอดนม 100%

2. ย่อยง่าย ไม่หนักท้อง

   โปรตีนจากถั่วย่อยง่ายกว่า และมักจะทำให้รู้สึกสบายท้องมากกว่าเวย์ เหมาะสำหรับคนที่ต้องกินโปรตีนเสริมทุกวัน

3. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

   โปรตีนถั่วไม่ใช่แค่โปรตีนธรรมดา แต่ยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวม

4. ช่วยควบคุมน้ำหนัก

   เนื่องจากโปรตีนถั่วทำให้อิ่มนาน ลดการอยากของจุกจิกระหว่างวัน จึงเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือคุมหุ่น

5. เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

   การผลิตโปรตีนจากพืชใช้น้ำน้อยกว่าและปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าโปรตีนจากสัตว์ ถือว่าดีต่อโลกด้วย

คุณสมบัติสำคัญของโปรตีนจากถั่ว

เมื่อเจาะลึกลงไป โปรตีนถั่วมีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังนี้

• กรดอะมิโนครบถ้วน : มีทั้ง Essential และ Non-essential amino acids ครอบคลุมต่อการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อ

• BCAAs สูง : มี Leucine, Isoleucine และ Valine ที่จำเป็นต่อการกระตุ้นการสร้างกล้าม

• คาร์โบไฮเดรตต่ำ ไขมันต่ำ : ทำให้เหมาะสำหรับทั้งคนที่เล่นกล้ามและคนที่ลดน้ำหนัก

• ปราศจากกลูเตนและนมวัว : ปลอดภัยสำหรับคนแพ้อาหาร

• รสชาติกลาง ๆ : ไม่มีกลิ่นนมหรือกลิ่นคาวแบบโปรตีนบางชนิด

โปรตีนจากถั่วเหมาะกับใคร?

โปรตีนถั่วไม่ใช่แค่สำหรับมังสวิรัติ แต่ยังเหมาะกับหลายกลุ่มคน เช่น

• คนที่เล่นเวทและอยากสร้างกล้าม

  ถึงแม้จะไม่แรงเท่าเวย์โปรตีน แต่ก็ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ดี โดยเฉพาะถ้าทานในปริมาณเพียงพอ

• คนที่กำลังลดน้ำหนัก

  โปรตีนถั่วช่วยให้อิ่มนาน ไม่อยากกินจุกจิก เหมาะกับคนที่ควบคุมแคลอรี

• คนแพ้แลคโตส/แพ้นมวัว

  ดื่มได้สบายท้อง ไม่ต้องกลัวท้องเสีย

• คนที่ดูแลสุขภาพระยะยาว

  เพราะมีไฟเบอร์สูงและย่อยง่าย ทำให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรง

MATELL Soy Protein Isolate Plant Based

฿190.04-฿375

ซื้อสินค้า

ใช้อย่างไรให้ได้ผลจริง

เพื่อให้การกินโปรตีนถั่วได้ผลในการสร้างกล้ามและสุขภาพ ควรใช้ให้ถูกวิธี

1. ปริมาณที่แนะนำ

   โดยทั่วไป ร่างกายคนที่ออกกำลังกายต้องการโปรตีนวันละ 1.6 – 2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
   เช่น น้ำหนัก 70 กก. → ต้องการโปรตีน 112–140 กรัม/วัน

2. กินหลังออกกำลังกาย

   เวลาที่ดีที่สุดในการเสริมโปรตีนคือภายใน 30 นาทีหลังออกกำลังกาย เพื่อให้ร่างกายซ่อมแซมกล้ามทันที

3. ผสมกับโปรตีนพืชชนิดอื่น

   การผสมโปรตีนถั่วกับข้าวกล้องหรือโปรตีนจากควินัว จะช่วยให้ได้กรดอะมิโนครบยิ่งขึ้น

4. อย่าพึ่งพาโปรตีนเสริมอย่างเดียว

   ควรกินอาหารหลักให้ครบหมู่ เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว เมล็ดพืช ผัก ผลไม้

เคล็ดลับการเลือกและใช้งาน

• เลือก โปรตีนถั่วที่ไม่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งมากเกินไป

• ถ้าไม่ชอบรสจืด สามารถปั่นกับกล้วย เบอร์รี หรือผงโกโก้ได้

• หากตั้งเป้าสร้างกล้ามจริงจัง ควรจัดตารางออกกำลังกายที่ชัดเจนควบคู่ไปด้วย ไม่ใช่แค่พึ่งโปรตีน

โปรตีนถั่วสร้างกล้ามได้จริงไหม?

คำตอบคือ ได้จริง แต่ต้องเข้าใจว่า เวย์โปรตีนอาจกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้เร็วกว่าเล็กน้อย เนื่องจากมี Leucine สูงกว่า อย่างไรก็ตาม งานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่า หากทานโปรตีนถั่วในปริมาณที่เพียงพอและควบคู่กับการออกกำลังกาย กล้ามเนื้อก็สามารถเจริญเติบโตได้ไม่ต่างจากเวย์โปรตีนเลย

สรุป

เมื่อมองโดยรวมแล้ว โปรตีนจากถั่วคือทางเลือกที่คุ้มค่า สำหรับคนที่อยากเสริมโปรตีนแต่ไม่อยากพึ่งนมวัว หรืออยากดูแลสุขภาพแบบยั่งยืน มันย่อยง่าย ไม่ทำให้ท้องอืด มีกรดอะมิโนครบ และช่วยสร้างกล้ามได้จริงถ้าใช้ถูกวิธี

ดังนั้น หากคุณกำลังมองหา โปรตีนสร้างกล้าม ที่เป็นมิตรต่อร่างกายและโลก โปรตีนจากถั่วอาจเป็นคำตอบที่คุณกำลังตามหาอยู่

Amway NUTRILITE โปรตีน Soy Protein Drink 450g

฿880-฿880

ซื้อสินค้า